Dit maklike marokkaapsalat wurdt makke troch simmerende sukchini (courgettes) mei marokkaanske bakken , knoflook en krûden.
Hoewol it lekker is as in dip - it giet benammen goed mei Marokkaans Weidbrot - it kin ek mei in gabel of in lûkje ite wurde. Serve warm of kâld.
Tsjinje 4.
Wat jo moatte hawwe
- 1 1/2 lbs. (750 g) frisse sûkini
- 1/4 beker olie oalje
- 2 of 3 knokje knoflook, lyts hakken
- 1 teaspoon sâlt
- 1 teelike paprika
- 1/8 teaspoon cayenne piper (fakultatyf)
- 3 of 4 liedjes fan wetter
- -------------------------------------------------- -----
- 2 kielspoon citrus sap, of mear te smaak
- 2 steapeltsjes hongen frisse persepsje
- 1/4 teaspoon cumin
Hoe't it is
- Sûkje de sûkini, mar skodzje har net. Fertsjinje de ein, en sûkje de sûkini yn lytse koppen.
- Pleatst de sûpe sûkini yn in pot mei it olie, knoflook, spesier en wetter. Cover en koekje oer middelbere heuvels, dy't geregeldwei rûnje, foar likernôch 7 oant 8 minuten, of oant de sûkinyn kreake tender binne.
- Foegje it citroen sap, parsley, en kumin en fierder simmerjen, ûnbidige, oant de flinters fermindere binne en de sûkiny is tender mar net mushy. Tasteje en oanpasse as it winske is.
- Serve warm of kâld. Kookde zucchini-sâlt kin wurde as in dip, of tsjinne mei in gabel of lof.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 207 |
| Total Fat | 14 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unbesteatere fet | 10 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 19 mg |
| Koarohydraten | 19 g |
| Dietary Fiber | 3 g |
| Protein | 4 g |