Kast Iron Cooking: Reizen en ynformaasje
Alhoewol't swiere izerkoekware earst nei Noard-Amearika brocht waard troch de eardere kolonisten fan Nij Ingelân, gjinien wurdearret de potten en pannen as de Súdlike koppen. Elke thús koek hat op syn minst in goed sierdige sfear, dy't se net koenen sûnder te meitsjen, en in protte hawwe maisstokken en muffinepannen, grillpannen, en gruttere kettles of Nederlânske oven, allegear makke fan swier griis izer.
Ien fan 'e redenen is swier izer sa heech wurdearre is har koekeneigens.
Heat wurdt evenredich ferspraat en hâlden, wêrtroch it ideaal is foar djippe bier, seearjen, en sels bakke. En de ferskaatheid fan 'e izeren pot of skepper is unferien. brûk it op 'e stofop, gril, oven, of oer in roarende campfire. As jo noch net oertsjûge, kontrolearje de priis. In izeren sjauffeur kostet in fraksje fan 'e priis fan in fergelykbere swiere aluminium of rôtkeamde panne, en it moat in libbenslange duorje.
Heavy iron cookies hat syn minstpunten. De pots binne heul swier, dy't faak twa hannen hawwe om te harkjen, en miskien net in opsje foar koksen mei fysike beheiningen. Se kinne rusty wurde as se net regelje en regelmjittich regelje, in eigenskip dy't in fraach wêze kin foar guon.
Soarch en gewearjen
Om in nije iis pot te wassen, mei mild soapwetter wassen, spesjaal droegje en droege en it folsleine oerflak lizze mei oalje of fersmoarge koartsjen, ynklusyf bûten en hannen, en in lid as de pot hat ien.
Ienris it folsleine oerflak is goed fiet, set de pot yn in 300 F oven foar sawat 30 minuten, mei in bakblêd dêrûnder om alle drippen te fangen, en lit it kâld wat; fuortsmite en wipe mei papieren handdoeken. Nei elk gebruik wekker mei mild soapwetter en droege grûnend, foegje dan in lytse oalje of feltsje fet oan 'e panne en hout de ynderlike ferdielen folslein.
As de panne altyd begjint te sjen fan rustje of in "metallic" smaak fertsjinnet, sil it ferlet wurde wurde. Skjin de panne goed mei stielwolle en waskje mei soapwetter. Rinse, droegen droege, dûke dan mei koartsjen of oalje en plak yn in 250 ° oven foar sawat 2 oere. Wipeje mei papieren handdoeken om in oerstallige oalje op te nimmen, en it is klear om te brûken. Nea izeren pottsjes yn 'e spylwasker.
Taljochting: Mei safolle pannen no 'pre-seasoned' komme, is it lyts needsaak om it 'new pan' sauzeproses te gean. Jo sille lykwols as rjochting waskje moatte en de pannen ferwite.
Reizen Gebrûk fan gastelekkerij
Lemon Thyme Roasted Chicken - Lemon, Thymian, Knoblaai en oare krûden kombinearje om it makliker smakke roazet te smaakjen.
Iron Fearjet Roasted Chicken - Dit hûn is roast nei folsleinens mei in smaak fan snoekje en olie.
Perfect Rib Eye Roast Recipe - Soms meitsje de ienfâldige yngrediïnten de bêste gerjochten. Dit ûngelokkich lekkere roastbeef wurdt sâlte mei knoflook, knappe swart piper, en kosher sâlt.
Slimme roastige boarststekker - Súksesintich swarte stok (swiete skouder) is roast nei folsleinens yn in griene izer.
Apple Oven Pancake - This baked apple Nederlânsk baby is in maklik moarnsiten om te meitsjen yn in sêftguod.
Kevin Browning's Jack Daniels Ham - Dizze fabulous resepsje nimt in ham oan nije heuvels mei de lekker Jack Daniels glaze.
Easy Brunswick stew mei pork en kip - dizze Brunswick stew is net makke mei hûshâlder, mar de âlde smaak is der mei de barbecue sausbasis en stiennen fan hûnen en spesjalearder.
Classic Southern Fried Chicken - in basisrezept foar tender, sûpe sûpeartige spiisde hynder.
Pan Fried Catfish - Sûre dizze friedige sûchde filets mei spiisde hush welpen , fries, en remoulade saus op 'e side. Djippe spiisde puollen binne ek geweldich mei in soapfried.
Texas Skillet Cobbler - Dizze maklike sfearker is makke mei cherry pie filling en in boekje.
Knippe-skinned keukenhokjes - Dit leuke bone-yn hynsteksep is perfekt foar in famyljehûns of meitsje se foar in wedstriid-deiferiening of in picknick.
Savory Cheddar Bacon Cornbread - Moist en kroane cornbread wurdt makke mei kromme rikke spek en snoeide cheddar.
Sjoch ek
Wat is de ferskil tusken net-reaktyf en reaktyf koekware?
Keapje Lodge L8SK3 Pre-Seasoned Cast-Iron Skillet, 10,25-inch fan Amazon
Koart in Lodge L8DOL3 pre-fiziere cast-izer Nederlânske Oven mei dûbele hannelingen, 5-kwart fan Amazon
Koop in Lodge LPGI3 Cast-Iron Reversible Grill / Griddle, 20-inch x 10,44-inch fan Amazon