Wachtsje! Foardat jo alle garnale skelpen fuortlûke, beskôgje dat se in garnelist mei har meitsje. Shrimp stock adds ekstra smaak oan jo seafood dishes, it behertigjen fan in seafood smaak (tsjin de oanfolling fan hokje of griente stock) - gjin ekstra kosten! Dus, it folgjende kear as jo skjinen skine, bewarje de skelpen en meitsje dizze flugge en maklike stock. De resepsje is om gebrûk fan shells fan in pûn fan krimp , mar it kin oanpast wurde neffens it gewicht fan jo knappe.
As jo gjin tiid hawwe om it stip te meitsjen as jo de shrimp brûke, ferwiderje jo de skelpen net. Meitsje se yn in heftige frije tas of in kontener en frije se foar spesjale gebrûk. As se ticht sletten wurde, sille se sawat trije moanne hâlde, oant jo klear binne foar har.
En as jo in túnker binne, binne de knynshelpels goed foar de grûn. Dus nei't jo de stock makke ha, foegje de mineral-rike shells oan jo kompostfeart oan of wurkje se direkt yn 'e boaiem foar de ultima yn recycling-effektiviteit!
Wat jo moatte hawwe
- 1 Iepel kanola of grienôffalje
- Garnele shells fan 1 pûn fan krimp
- 1 1/2 beker wetter
- Sâlt om te tastean
Hoe't it is
- Warmolje yn in grut sûkelade of wok oer midsmjittige heal.
- Foegje de shrimp-shells en goed toskjen. Bliuw de skelpen om 2 oant 3 minuten te koekjen, faaks reitsje.
- Foegje it wetter oan de skelpen. Bring nei in simmer, druk op 'e skelpen mei in spatula of in grutte lekker om maksimale smaak te ûntstean. Simmer 5 oant 7 minuten.
- Jou de stock troch in mesh-sesiler yn in top te drukken, druk op 'e skelpen oant alle flüssigens ekstrakt wurde.
- Taste en foegje as se nedich in sâltje.
Ôfwikseling
Om jo bedriuw noch mear smaak te jaan, kinne jo feroarje en yngrediïnten tafoegje.
- Gebrûkte oaljes lykas knofje , basil, of sun-dried tomato olie brûke om de skelpen te sitten.
- Gebruik aromaten as frisse rosemary, selleneblêden, allspicebeire , of citrus reitsje yn it kokenwetter.
- Ferplichte 1/4 oant 1/2 pear wite wyn of lichte hynder foar in lykwicht fan it kokenwetter.