Jo hawwe wierskynlik de term turducken heard, mar net elkenien is bekend mei de tradysje fan it koetsjen fan in koeke dy't binnen in dúke is, dy't dan binnen in turkije oanpakt wurdt. De term turducken komt fan 'e kombinaasje fan tur (key), duck , en (chick) en . It is gewoan in populêre resipe foar Thanksgiving. Elke slip befettet dieltsjes fan hûn, donk, en turkije mei ynstek yn tusken de lagen. Planje op in adekene tariedingstiid. Turducken is net maklik om te meitsjen, mar it is in bytsje tiid-konsumint. It einlingsresultaat is in weardige show-stopper.
Wat jo moatte hawwe
- 2-3 / 4 bekerbere siedenbrot
- Stof , op keamertemperatuer, ferdield gebrûk
- 2 beaazjes klearmeitsje cornbread stuffing, by keamertemperatuer, ferdield gebrûk
- 1/4 beker hongen
- 1/2 kopke hiele berja
- cranberry saus
- 1 (10 oant 12 pûn), ûntbrekt
- 1 (4 oant 5 pûn), ûntbrekt
- 1 (3 oant 4 pûn), ûntbrekt
- 4 kieblommen bûter
- 3 nonnen
- knofje , yn 'e kwarting slaen
- 6 frisse
- sageblêden
- 2 kieltsjes
- frisse thyme blêden
- 1 oseaune brúnseas (lykas Gravy Master® of Kitchen Bouquet®)
- 1 oseaapje
- oliifoalje
- Kosher sâlt en friske grûn swart
- piper
Hoe't it is
- Hast de turkije, dozen , en hokje al debônearre (bewarje de bonken foar foarrie) foardat jo begjinne mei de turdakken te fergrutsjen. Hâld alle feiligens fekânsje oant jo ree binne it gebrûk te meitsjen. Soargje net turdakkjen oant jo ree binne om it te bakjen om omtinken foar sykteferbindingen te ûntsteinsjen fan kontaminearre fetten.
- Meitsje 2-1 / 4 bekerbrekken en beare. Plak oerbleaun 1/2 pear breaën yn in oare bakje en foegje 1/2 pear fan 'e maisbrún oan te fangen mei de hiele berja- cranberry saus , en pekans. Slach ferdwine om te kombinearjen. Plak oerbleaun 1-1 / 2 poppen cornbread oanbean. Jo moatte 3 getallen hawwe.
- Yn in fekânsje mei de metaalblêd, kombinearje bûter, knoleare, sage, en thyme oant krûden wurde hyltrochfeint.
- Rin jo hân ûnder de hûd om te ûnderskieden en in pocket te meitsjen, mar de hûd net folslein ôfsûnderje fan it fleis. Ferbiede it bûter herbergmjittig evenend ûnder de hûd.
- Rub de hûd fan 'e Turkije mei de brúnde saus (befettet sels brúnjen, mar hat gjin smaak tafoege), dan it oliveelje. Sprinkle geweldig mei kosher sâlt en friske grûn piper.
- Flitsje de Turkije oer sadat it iepen en de hûdside is. Sprinkle mei sâlt en piper.
- Foarkomke oant 300 f.
- Sprekt it brea it iens oer turkije kavit. Plak donk op 'e bôle fan iten, hûdside.
- Spread cranberry nut fêstje op 'e boppekant fan' e iepen doarhôf. Top mei hynder, hûdside.
- Sprekt cornbread op 'e boppekant fan' e iepen hoekhawk. Skuorje de rêch fan 'e hoanne sletten. Bring de kant fan 'e beuk om de hûd te dekken. Skewer de rêch fan 'e beek sletten. Ferjit it proses mei de turkije. Soargje de turducken oer, dus it is seam-side ûnder en boarsteksen op. Alle skewers útsette, útsein de lêste dy't de Turkije mei-inoar hâlde.
- Plak yn in swiere rasterke. Roast 3 oant 4 oere, oant it fettemometer yn it sintrum fan 'e houtfekking ynrjochte, berikt 165 F. Baste ienris yn' e oere mei pensaftes. As turducken begon te brún te begjinnen, tint los is mei heftige aluminiumfolie dy't opnommen is mei griente spuit.
- Lit 30 minuten foar ruilje. Om tsjinje te kinnen, wurdt skuorre oer de boarst turducken om elke laach te sjen.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 1335 |
| Total Fat | 80 g |
| Saturated Fat | 24 g |
| Unbesteatere fet | 33 g |
| Cholesterol | 440 mg |
| Sodium | 3,229 mg |
| Koarohydraten | 29 g |
| Dietary Fiber | 2 g |
| Protein | 118 g |