Tradisjoneel kofje, hoewol lekker, is frij wurkje yntinsive. It is de muoite wurdich as jo graach it meitsje as in spesjaal fakânsjebek, mar wat dogge jo as in skrikt op in drok wykein? Giora Shimoni's Unstuffed Cabbage Rezept replikaatet de rike smaak fan slowele koar en ierdbeef dy't yn in sûkelige en sauere tomaten sauze, mar mei folle minder wurk. It duorret in skoftke om te koekjen, mar needsaaklik is mar sa'n 20 minuten fan 'e hannen op tiid, en jo kinne de measten fan' e prep dwaan, wylst it koalsje stammet.
Meitsje it in mealje: In stoarmige side ta te heakjen om de saus op te sopjen - tinke Turmeric Rice mei Gouden Raisins , roasted potato's of homemade baguette . En in Marokkaanske carrot salad makket in lyts spiis om te slaan troch de swiete rykheid fan 'e ko. Besykje in ferrassende frucht salade foar dessert.
Tip: In protte tinke oan Stuffed Cabbage as in hjerst of wintermiel, mar as jo in kâlde maat hawwe, sil dit goed as Passover-skip arbeidzje. Brûk matosmiel ynstee fan breedklemmen , en jo hawwe in hertlik kosher-foar-Pesach-yntree.
Edited by Miri Rotkovitz
Wat jo moatte hawwe
- 1 grutte koar, yn sliep yn 1/2 inch strips
- For the Meatballs:
- 2 pûn (1 kilogram) grûnbeie
- 2 grutte aikes
- 1/2 tûke (4 ounces / 125 gram) tomatensoos
- 3 śtstoffen lije matzo meal of breadcrumbs
- 1/2 teaspoon paprika
- 1/2 ûneven knoflookpulver
- 1/2 teaspoon sâlt
- 1/8 teaspoon friske grûn swarte piper
- Foar de sûkelige en sauer tomate saus:
- 2 tûke (16 ounces / 450 gram) tomato saus
- 2 kielspoon citroen sû, of foar smaak
- 3 śtfetten brún sûker of of smaak
Hoe't it is
1. Slaen 2 beker wetter yn in grut stockpot, en bringe nei in ko. Meitsje de koar oan, sille de temperatuer 20 minuten ferheegje.
2. Wylst it kofje dampen makket, meitsje de fetbalken: Yn in grutte skelke, mjit it beefje, 1/2 pake tomatoasûse, matzo-miel of breadcrumbs, paprika, knoflook, sâlt en piper. Forme it gemak yn fleantokken en pleatse se boppe op 'e ko. Cover en bliuw noch oer healwetter.
3. Yn in oare bakje mingje de 2 pakken tomaten saus, citroen sû, en brune sûker. Jou de saus oer de fetbalken en koar.
4. Kook, bedekke, foar 1 oere, en ried en smaak. Op dit punt kinne jo seizoenen oanpasse troch it tafoegjen fan mear wetter, tomatoasûse, sittendok, of brún sûker neffens smaak. Koek foar noch 15-30 minuten, of oant it fleis trochkocht wurdt en de ko is oanwêzich.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 276 |
| Total Fat | 12 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Unbesteatere fet | 5 g |
| Cholesterol | 149 mg |
| Sodium | 139 mg |
| Koarohydraten | 14 g |
| Dietary Fiber | 4 g |
| Protein | 28 g |