Jo kinne nea tefolle bier hawwe kinne kippe resepten hawwe. Dit hûn is opnommen yn in rike, smaaklike Memphis-styl en reekje op jo grille. Altyd in prachtige manier om kok te kok en prachtich foar ynteressearjen. Slaen mei jo favorite kanten en tafel saus.
Wat jo moatte hawwe
- 1 hele hynder, sawat 4 pûnen / 1,8 kg
- 1 12 ounce / 350 mL kin fan bier (roomtemperatuer)
- Foar Rub:
- 2 ottobone / 30 mL
- brune sûker
- 2 teaspons / 10 mL paprika
- 1 teaspoon / 5 mls sâlt
- 1/2 teaspoon / 2,5 mL cayenne piper
- 1/2 teaspoon / 2,5 ml droege sen
- 1/2 teaspoon / 2,5 mL swart piper (friske grûn)
Hoe't it is
1. Kombineare brune sûker, paprika, sâlt, kajenepiper, droege sardapparaten, swarte piper, en knoflookpulver yn in lyts mingdas. Set aside.
2. It gril foar middelhehe teeigen.
3. Wapens fan 'e knibbels en de hals (as fan tapassing) út huizen. Rinse hûd mei kâld wetter en pat droege, binnen en út mei papieren handdoeken. Soargje derfoar dat jo in soad fan 'e foarkar hawwe. Hifje de helte fan 'e reekmjittingen oer it hokje, nuttige grutte soarch om it ek ûnder de boarst hûd te krijen.
4. Iepenje kinne fan bier en it helft it heulendal (lykwols kieze jo). Bliuw de helte fan 'e reedgemerming tafoegje om te kinne. Gelyk swirlje om te kombinearjen. Pierce twa mear gatten op 'e boppekant fan' e kanaal om te helpen damp te freegjen yn 'e kocheproses.
5. Pleatst hokje boppe en kin dan op 'e grille balânsje troch de bier kin . Grill oer yndirekte middelhehe foar 1 1/2 oeren of oant yn 'e ynterne temperatuer fan skuon is 180 graden F / 82 graden C. yn' e hoekegebiet.
6. Ea gekke, mei hittebeperende glêzen mei sûkelade fan hurde snoep wiskje. Lit rêst (mei bier kin noch yntakt), foar 10 minuten. Ferpleatsje de kanae ôf en ferwiderje. Meitsje hûn op snijbrêge, skerpe en tsjinje.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 1124 |
| Total Fat | 61 g |
| Saturated Fat | 17 g |
| Unbesteatere fet | 24 g |
| Cholesterol | 380 mg |
| Sodium | 950 mg |
| Koarohydraten | 11 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 120 g |