Dit resept foar Poalske bûterblomke of kroechkaartsje of plakk na maślance z kruszonka (PLAHT-sek mahsh-LAHN-tseh z krroo-SHOHN-kah) is fan myn neef Krystyna Filipiak dy't yn Turek, Poalen libbet.
It is in ienfâldige kofjekartel dy't buttermilk hat yn 'e klok en wurdt mei frisse frucht fan keuken (ik ha deart tsjerken) en sûkelige krûmen of streusel . In streusel is gewoan in smoarge toppen makke troch kombinaasje fan miel, sûker, bûter, en somtiden siedingen as sineam (hoewol net yn dit recipe) oant kromme. It wurdt dan sprinkele op kofjekakes, breads, muffins en cakes. It wurd streusel is it Dútsk foar "te sprinkelen" of om "struie".
Krystyna seit sels in beginner koets kin dit dessert meitsje en sy rjocht is. Foar ferskaat, sprekt Krystyna soms twa keapjes fan moppebeam op 'e boppeknop fan' e fruchten folge troch de krûmkoppen.
Hjir is in grutter foto fan Poalsk Buttermilk Cake.
Wat jo moatte hawwe
- Cake:
- 2 grutte keamer-temperatueroaten
- 1 bekerûker
- 1 teaspoon vanilla
- 1 cup room-temperature buttermilk
- 1/2 telt oalje
- 3 beker
- Cake mof
- 1 teaspoon bakpulver
- 1/2 teaspoon sâlt
- 2 kearntalken frisse fruchten lykas oanpaste tsjerken, beirs of apple slices
- Crumb Topping:
- 1 1/4 beker
- Algemien miel
- 1/2 tûke sûker
- 4 ounces (1 stok) kâlde bûter, snel yn stikken
Hoe't it is
- Warmofoer oant 350 graden. Fet in 13x9-inch pan. Yn in grutte bowl, klap 2 grutte keamer-temperatueroaten, 1 beker-sûker, 1 teaspoon vanilla, 1 cup room-temperatuer bûtermilk, en 1/2 pear oalje oant goed kombinearre.
- Yn in aparte skouder snoeide 3 beker kookmoar, 1 teaspoon bakpulver en 1/2 teaspoon sâlt. Rin yn 'e aaigemienskip, ynstrumint te kombinearjen. Sprekt yn in panne en boppe mei frisse frucht fan kar.
- Yn in gemiddelde bôle, ming 1 1/4 pakken allinich miel en 1/2 pear sûker byinoar. Snijden yn 4 oan't kâld bistje stikken as foar pie tee oant krûmmen foarmje. Scatter krommet oer fruchten. Bake sa'n 40 minuten of oant it tsjuster is bakt en roazels binne gouden.
It belang fan kofjekakes yn Eastern Europe Entertaining
Ien fan 'e earste regels fan ûnderwerp etikette yn Osteuropa is net om ferwachte of ûnferwachte gasten foar dy saak te fertsjinjen, sûnder dat se kofje, tee, wodka of brandy of in soart toertochten oanbiede, as net in folslein miel of sandwich.
Dêrom makken de measte húshâldingen in ienfâldige kofje of kofje altyd of elke oare dei om op hân te hawwen as gefolch ien fan gefal. Dizze kofjekakes bleau focht of koe men gau ophelle wurde om se werom te bringen ta just-baked folsleinens.
Hjir binne 16 Oekraïne kofje-kofje-reizen dy't alle húshâlding grutsk wêze.