Dizze âlde modele shoe-flie pie is makke mei in molasses filling en in smoarge brún sûker. It pie yn 'e foto is makke mei sierwûro-sirop, mar reguliere molasses kinne brûkt wurde, of dielmilasses en partioal siroop of gouden siroop brûke.
De namme ferwachtet komt út it feit dat flies oan 'e molakken flein wurde en moatte "skodden" wurde. It pie is fergelykber mei de treakteart , dy't makke wurdt mei gouden siroop ynstee fan molasses.
Related Recipes
Old-Fashioned Chess Pie
Kentucky Transparent Pie
Wat jo moatte hawwe
- Pie Crust:
- 1 1/3 beker (6 ounces) moar
- 1/4 teaspoon sâlt
- 1 teaspoon sûker (granulearre)
- 7 kieblommen bôt (iis kâld)
- 5 oant 7 kieltsjes iiswetter
- Folle:
- 3/4 beker waarm wetter
- 3/4 teaspoon bakken soda
- 1 beker (10 ounces) molasses
- 1 grut aai (beaten)
- Toppen:
- 1 tûke plus 2 kieltsjes (5 ounces) mûle
- 2/3 beker (5 ounces) brún sûker (ljocht of tsjuster)
- 4 kieblommen bûter (kâld)
- Dash sâlt
Hoe't it is
Pastry
- Kombinearje 1 1/4 tassen miel, 1/4 teaspoon fan sâlt, 1 teaspoon granulearre sûker en wisk om ingedeanen te ferliezen. Snel de 7 oseaaptoanen fan kâlde bûter yn lytse stikjes en wurkje dan it yn 'e moarnsmiel mei hannen, in pastry-blender, of eatprosteur, oant de gemuod mei in pear lytse pea-grutte stikken bûter krûpt.
- Blêdzje 4 kijltsjes fan iiswetter yn 'e moarnsmiel en mingje mei in gabel oant fochtige. Fjirderje trochgeande lytse mjittingen fan iiswetter oant de dau begjint tegearre te hâlden.
- Slaen de dough op in flourde boerd en knieke in pear kear oant de tegeart komt tegearre. It oerwâld net de te ofwurkjen of it gebak sil hurd wêze.
- Forme de tee yn in ôfplakke skiif, wrapje yn plastykwrap, en chill foar sa'n 20 minuten.
- Rôlje de gekkee dough yn in sirkel om 12 inch diameter. Folje en passe yn in 9-inch pie plaat. Trim de rânen en krimp as winsklik.
- Heak de oven oan 400 F (200 C / gasmark 6).
Folle
- Yn in beugel ferleegje it bakpul yn it siedende wetter. Stoar yn molasses. Snaak yn 'e lytte aai.
Topping
- Yn in oare bakje, kombinearje de 1 kopke moar mei de 2/3 pear brune sûker en in priz fan sâlt. Koartje yn 'e 4 oseaapjes fan' e bûter oant it gemi liket grob.
- Giet de molasses yn 'e kroast yn.
- It kromme-gemamming oer it molassesgemerm fersprate.
- Ferpleats it pakje yn 'e oven en foegje de temperatuer 400 ° F (200 ° C / gasmarke 6) 15 minút. Feroare de oventemperatuer oant 350 ° F (180 ° C / gasmarke 4) en bliuw bliuw foar 30 oant 35 minuten, of oant de filling ynsteld is. Brûk in piekenschild of húnfolde foelring om de kraat te beskermjen fan 'e overbroning nei sa'n 20 oant 25 minuten.
- Cool on a rack.
- Tsjinje de pie mei iis of sêtearre krûd.
Do meist miskien ek wol oer
Buttermilk Pie Rezept mit Nutmeg und Vanilla
Sjoch ek
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 534 |
| Total Fat | 24 g |
| Saturated Fat | 12 g |
| Unbesteatere fet | 8 g |
| Cholesterol | 155 mg |
| Sodium | 754 mg |
| Koarohydraten | 75 g |
| Dietary Fiber | 3 g |
| Protein | 7 g |