Hoe kinne jo of in pear krust hielendal bakje of dielen
In soad reseptels roppe foar in folslein bakke of in diel bakteare krust. In bakke pie krust is algemien nedich foar in filling dy't net bakt wurde. In foar in part bakken piekkrust (of par-bakte) krust wurdt faak neamd foar in mûlestype fan filling. Ik lei altyd in part fan it kroechje foar pokkerpiet, skoeppels, en sûchte potatoartje sels as it reseeptearret foar in bakke krust. Dat ekstra 10 oant 15 minuten fan 'e bakke tiid soarget foar in folslein koerde ûnderkant.
Gjin soggy boaiem!
- Om in piekkrust (folslein of foar in part) foar te prebakken, kinne jo pie pie, koelje, rolje en passe yn 'e pottplaat, it foarmjen fan' e râne as winsklik. As jo de tiid ha, set de piekshell yn 'e frijeur foar 10 of 15 minuten.
- Harkje nei de oven nei 400 F (200 C / Gas 6) F en set de ovenpaneel yn it sintrum fan 'e oven.
- Nim in stik foardiel - sa'n 15 inches yn 'e lingte - en passe it snuffel oer de boaiem en op' e kant fan 'e pie tech. Der moat genôch tafel wêze om it maklik te meitsjen om it op te skodzjen - gewichten en allegear - as it piet fertakke is.
- Folje de linnende piekeskoar mei piekwiten of droege bannen allinich nei de top fan 'e shell. De gewichten hâlden de piekkrust fan blaasjen as it biedt. Ik brûke in kombinaasje fan keramyske piegewichten en droege bannen, en ik hâld se yn in kontener sa dat se altyd praktysk binne as ik se nedich is.
- Bake it pie mei de foel en gewichten foar 15 minuten, of oant de krúst ynsteld is. Natoer de oven temperatuer oant 375 F (190 C / gas 5). Nim de pie krust út 'e oven. Ofslute de foel en gewichten. Ik hâld in kombinaasje fan piegewichten en droege bannen yn in kontener krekt foar piekkrusten.
- Prizje it gebiet op ferskate plakken mei in gabel en krij de piekkrust nei de oven.
- Bake op 375 F (190 C / Gas 5) foar likernôch 8 oant 10 minuten langer foar in diel baktee krust, of sawat 15 oant 18 minuten langer in folslein bakke krust. In dielde bakkrûd sil ljocht gouden brún om 'e rânen wêze, en in folslein bakke krust sil in djippe gouden brún wêze en sille folslein kocht wurde.
- Nim it no en sjoch dan it as it biedt. As jo gjin spots sjen dy't opknappe, stappe se licht mei in gabel.
- Nim de pie krust út 'e oven, koele, en folje folgjende recipe directionsen.
Do meist miskien ek wol oer
- Pie Pastry Basics Dizze foto 's en tips sille jo helpe in leuke piekkrust te meitsjen, fan it opnimmen fan de bûter of oar fet om te rolljen, glazen en it iten te pakken.
- Graham Cracker Pie Kruste mei farianten Dit is de perfekte krûd foar in smaakje, koelerje of puartypteart, en it is in snap om te preparearjen en te bakjen.
- All-Butter Pie Pastry Dit pieke is makke mei gekleurd bûter, moar, en in sâlt en sûker. Ik brûke de itenprozessor om de bûter yn 'e mâle yn te nimmen, mar ek fingers of in pastry-blender kinne brûkt wurde.