Pies en platen binne prachtige manieren om lokale, saisonlike produkten te brûken. Dit basis-ien-krust-resepsje makket in flakke, yet-buttery-krust, dy't wurket mei sûker of smaak en taren. Foar in dûbelkrustige of slachkrêft-pie, lykas Peach Pie of Blueberry Pie , kinne jo it resepsje ienfâldich dûbelje. Fyn hjirre lekker pieprekten hjir.
Wat jo moatte hawwe
- 1 1/4 tûke algemiene miel
- 1/4 bekerûker (foar sûchlike pies en tarjes allinich)
- 1/8 teaspoon fynsume sâlt
- 1 stok (4 ounces) bûter, kâld en yn stikken te snijen
- 3 Tafelgroep iiswetter of iiskâlde wodka
Hoe't it is
- Yn in grutte skip kombinearje it miel, sûker (as gebrûk), en sâlt. Drop de fûgeltsjes yn 'e bôle.
- Brûk de fingeren, in gabel, in bakker, of twa mearsoarten om de bûter yn 'e moarnsmjitting te wurkjen, oant it likegoed it kealmuorre is mei strekenpotsjes fan bûter yn it. (Fiel it frij om te dwaan yn in itenprozessor; ienfâldich it pylk pulsearje oant de winske teksture berikt wurdt, normaal mar in pear pulses.)
- Foar 2 oerepôlen fan iiswetter of geklaaide wodka (sjoch wêrom wodka flakke krusten makket ) oer it gemak en reitsje oant it komt tegearre (foegje in oare oseaap fan wetter of wodka as it bliuwt te troe om in dau te lûken).
- Druk it gemienskip op in goed ferflokke wurkflak. Knead it ien kear of twa kear om in bal fan teig te meitsjen. Wylst jo de dough net oerwâlde wolle, wolle jo it ek in dough wêze, gjin bôle fan klokjes en krûmkes. Pat de tee yn in disk skerm oer 1/2-inch dik, wrap it yn plastykwrap, en froulju op syn minst 30 minuten en oant 3 dagen. (Dizze kalde en rêstke tiid is de kaai om te finen mei in tee dat net weromfalle sil as it útdrukt wurdt en bakte.)
- Wapenje de skiif fan tee en sette it op in goed ferflokke oerflak. Rôle it yn in 11- oant 12-in-skaal om 'e dough 90 ° te setten tusken elke pas fan' e rollende stip om te soargjen dat it net stokke (opheffe de tee en re-miel-oerflak as de dau begjint te hâlden) .
- Folje de tee yn 'e helte oer de rollende pin. Brûk de pin om de tee healwei te heakjen oer in pie plaat of tart pan. Lit de teig yn 'e panne litte (as jo it stappe of krêft it plak allinich weromfalle nei syn orizjinele foarm as it bakken). Cover en kjeld oant it gebrûk te meitsjen is.
Foar mear ynsjoggen om perfoarst piekkrust te meitsjen, kontrolearje dizze 10 tips foar Homemade Pie Crust .
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 188 |
| Total Fat | 13 g |
| Saturated Fat | 8 g |
| Unbesteatere fet | 4 g |
| Cholesterol | 30 mg |
| Sodium | 214 mg |
| Koarohydraten | 14 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 1 g |