Mock Chopped Liver is in populêrste Ashkenazi-fersprieding mei in soad farieare farianten. Want it is pearve (sawol fleis en molkfabriek) kin it genietsje mei in soart miel. It is minder wurkintensyf as it echte ding te meitsjen, en sels dy't har nessen op echte lever draaie, sille faak in skine nei de veggie-basearre ferzjes nimme. Sprekt it op rogbrot of salatblêden, of servearje it as sabbatapparaten of partijrestaurant mei crackers, crudites, en in pear oare dipen, lykas homemade Israeli Hummus en Matboucha .
Variaasje: 1/4 pûn fan poddestuollen kinne brûkt wurde yn 'e plakken fan' e boaie en beanen.
Edited by Miri Rotkovitz
Wat jo moatte hawwe
- 6 kijfans neutraal oalje (lykas kanola of grapeseed)
- 2 grutte ionen (skele, oanpast, en hurd)
- 1 1/2 poppen ierden (draaie as tebek, beare en kocht oant tender as frisse)
- 1 bekergriene bannen (drage as tebek, beare en kookt oant tender as frisse of gefrôn)
- 1 teaspoon sâlt
- 1/2 teaspoon piper
- 3 aaien (hurde gekke en skele)
- 30 walnut halven
Hoe't it is
1. It oalje yn in cheef of panne of in grutte, swiere sfear sette oer hege middel. Foegje de ûneven en sûpe oant sêft en trochsichtich, sawat 5 oant 7 minuten. Redigje de waarmte en bliuw foarkomme, oant yn 'e űnen sulveren gouden en begjinne te karamelearjen, sawat 8 oant 10 minuten mear. Foegje de ierdewâlen en griene bannen en jit oant tender. Season with the salt and pepper.
2. Set it griente yn in food processor.
Foegje de aaien en nuts en ferwurkje oant glêd. Taste de puere en foegje in lytse oalje as it droech is, en / of ekstra sâlt en pupe nei smaak.
4. Oerstapje de gemak nei in ljochtkeamer kontener en sille meardere oeren of snoekje foardat se tsjinje. Sikje mei rogbrot, sâltblêden, crackers, of krûden.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 3127 |
| Total Fat | 306 g |
| Saturated Fat | 29 g |
| Unbesteatere fet | 48 g |
| Cholesterol | 78 mg |
| Sodium | 43 mg |
| Koarohydraten | 74 g |
| Dietary Fiber | 34 g |
| Protein | 74 g |