Gaji Namul is in ienfâldige, lekker koreaanske sealdûke (banchan) dy't makke wurdt fan fûgele ôfgroeven stripen en fiedings.
Wat jo moatte hawwe
- 2 medium-sized
- Aziatyske aaienplanten * (lang, dun, stevich en ljochte pears)
- 2 wynlions, tin slikken
- 2 knokjes knokke munten (sa'n 2 teaspons)
- 2 Tabelfoanen
- soja saus
- 1 teaspoons sesame oalje
- 1/4 teaspoon sûker
- 1 teaspoon kochukaru (Koreaanse poppen flakken)
- 1 teaspoon roasted sesame sied
- Pinsk sâlt en piper
Hoe't it is
- Kieze de fekânsje yn kwart (of lytser, ôfhinklik fan 'e breedte fan' e ierappel) en dan yn 2-inke stikken.
- Damp yn 'e steamer foar 5 oant 10 minuten of oant it is genôch genôch om maklik mei in gabel te pieren.
- Ferwiderje fan dûmboer en toetsjen mei siedingen en spesieren.
- Koele nei keamertemperatuer foardat se as side skod tsjinne.
* Jo kinne oare soarten eggplantaten brûke om dit skûtel te meitsjen, mar jo wolle graach de ierappels sâlt sâltje foar it siedjen foar fermindering fan hûdfermogen.
De Sineeske ierappel is ideaal foar dit resepsje om't har huid tender is en net bitter.
Guon sûnensfacts en histoarje fan ierappel
Aubergines binne in goede boarne fan diabetesfasers, B-vitaminen, magnesium, en manganese. Se binne ek in fegetarysk, leech-kalorieel en leech-carbene iten.
From Livestrong.com: "Magnesium helps nerves function normal and your heartbeat regular. Magnesium behâldt ek in sterke immunsysteem dy't tsjin baktearjen en firussen fjochtsjen dy't jo lichem ynfiere, neffens de Nasjonale Instituten fan Sosjale Saken. Manganese, ek fûn yn jo bonken, helpt jo lichem foar bloedklotting en seks hormonen boppe oan help fan fet- en kohohydrate metabolisme, neffens de Universiteit fan Marylân Medical Center. "
Fan Whfoods.com: "Undersyk nei ôffal hat rjochte op in anthocyanine phytonutriint dy't fûn yn 'e eggplant hûd neamd nasunin. Nasunin is in krêftige antyxidantyske en frije radikale scavenger dy't beskreaun is om beskerming fan seldermembranes fan skea. Yn dierstúdzjes is nasunin fûn om de lipiden (fats) te beskermjen yn harsenselemembranes. Cell-membranen binne hast folslein kompleet fan lipiden en binne ferantwurdlik foar it beskermjen fan 'e sel foar fergese radikalen, eleminten yn en út te lûken, en ûntfange ynstruksjes fan messenger molekulen dy't fertelle oer de sel wêr' t aktiviteiten it dwaan moatte. "
Guon yllegaal faktueren en histoarje
De hjoeddeistige minsken sjogge noait as in aai. Mar it is net eins in misnomer. De earste aaiberens fan Jeropa (fan 'e Arabyske tiden yn' e Midsieuwen) wie eins in wyt soarte fan 'e plant, mei ovale-ei-fruchten dy't as grutte aike sjen.
Dęrnei stie de namme, alhoewol't de meast foarkommende purpura ferzjes úteinlik har paad nei Europa makken.
De ierappel is technysk in fruit, mar it wurdt hast altyd brûkt as griente yn it koetsje. Oegplant heart ta de famylje fan 'e nachtkinnen dy't ek de giftige Jimson weed of Datura en ek Belladonna, ek gif en soms de namme Deadly Nightshade neamt. De ierappel befettet ek wat toxinen yn 'e ûnreplike groei. De ierappel wie eartiids bekend as de "wite apel" om't guon leauwe dat it iten koe it wankens feroarsaakje.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 58 |
| Total Fat | 2 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unbesteatere fet | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 551 mg |
| Koarohydraten | 10 g |
| Dietary Fiber | 4 g |
| Protein | 2 g |