Hoe kinne jo kieze, opslaan, en koekje mei it skipke
De fermogen is in populêr ynrjochting yn 'e midden fan' e noard-ierappels. Ek yn de guon lannen wurdt ek de Aubergine of patlianen neamd, it fermogen is in ferskaat griente. Goed, eins, is de fiedingstechnik technysk in frucht, mar as de tomato wurdt it as in griente neamd.
Selektearje de rjochter eggplant
Wannear op 'e merk winkelje foar it fûgels, kieze ôfgroep dat:
- Hawwe gjin brune spots op 'e hûd of stem
- Griene stien dy't frij is fan mûning
- Skine dy't glinse en glêd is sûnder bruorren of fûgels
- Skine dy't duorsume is en bounces werom as jo lege druk tapasse
- Heavy for size of eggplant
Lytsere ierappels binne oer it generaal minder bitter as gruttere, omdat se minder sied hawwe. As jo lykwols swiete iisplant yn wetter en sâlt it foar it koetsje, wurdt folle fan 'e bitterheid ôfskat.
De ierde opslaan
Oarplant fersoarget fluch, dus it bêste om har net mear te keapjen as in pear dagen foar gebrûk. It is it bêste om it fekânsje te bewarjen yn 'e krisper fan' e koelkast, ûnwreide. It kin oant in wike of langer duorje as it goed bewarre is.
Aubergine kin net bewarre wurde yn 'e frije enerzjy, as it net kocht wurdt.
Koekje mei ierappel
Yn 'e midden fan' e koken fan it Midden-Easten fine jo fiedings dy't oanpast binne, spiisd, yn salades, sûpen en in protte oare lekkerens.
Omdat de ierappels bitter is, nei it sliepen fan it fûgels, soene de ierappels yn swiere sâlt wetter.
Spulje mei kâld wetter en pat dry. Dit sil in soad fan 'e bittere smaak wiskje.
Aubergine hûd en fleis is tige absorbearjend foar oalje en oare yngrediïnten. Dit meitsje is perfekt foar stofzjen of yn soenen, soppen, en casseroles.
Middellânske Eggplantsreizen
Aubergine Salat
Grilled Eggplant
Baba Ghannouj
Stuffed Eggplant
Fried Eggplant
Moutabel