01 of 08
Pressure Canning
As jo grapke, soppens, beans, of wat net-siedige iten kin , kinne jo in spesjale stikje apparatuer brûke dy't in drukkerne neamd wurdt.
Oare produkten, wêrûnder fruchten, sûker bewarre, en pylken kinne feilich yn in siedende wetterbad sûnder spesjale apparatuer beperkte.
Elke merk fan drukkerjen is wat oars, en jo wolle perfoarst lêze troch de ynstrukteurs fan 'e fabrikanten foar it brûken fan in nije drukkerne foar it earst. De ynstruksjes dy't folgje binne jildt foar drukkerjen yn algemien. Hjirfan sil se it proses foar jo demysjestifisearje.
02 of 08
Plak Rack yn Canner & Add Water
Rack en wetter yn drukkerne foardat de jagers oplade. Leda Meredith Loftkerners komme mei in ferminderbere rack. Soargje derfoar dat de rack yn 'e draad is foardat jo wetter tafoegje en de glêsljochten laden. Foegje it bedrach oanwêzich yn 'e ynstruksjes fan' e fabrikant. As gjin bedrach opjûn is, gean dan foar in 3-inch djipte fan wetter. Add noch mear wetter as it iten foar langer as 40 minuten ferwurke wurdt.
03 of 08
Weromsette op Heat As Hot Packing Jars
As it iten hjit as jo de jagers foardat it ferwurkjen falt, kinne jo fierder gean en de hjitte ûnder it draaien draaie en it wetter opheegje. Skep de heule net op as it iten kâld is yn 'e slaapkast kanaal, of de jagers koene as se yn it wetter pleatst wurde.
04 of 08
Folje jakken en pleats yn Canner
Troch in smaak fan soppest te ferleegjen yn in drukkerne mei in jagerlifter. Leda Meredith Folje skjinne kanaal, smyt ½ oant 1-inch hoofdpace. Schroefje op 2-stikken kanaal. Meitsje in jachterslibben om de jagers yn 'e kaner te ferleegjen. Hâld de jagers oprjochte sadat it iten net op 'e klebring op' e binnenkant fan 'e lijen komt. Litte in lyts romte tusken de jellen.
05 of 08
Slút Canner en Vent Steam foar 10 minuten
It lid fan in drukkerne hat in lucht of in petkok om damp te ûntkommen om te ûntkommen. Leda Meredith Befêstigje de drukkerne-lid op; hoe't jo dit dogge, is ôfhinklik fan hokker merk dat jo hawwe. Lit de luchtpipe of it petcock iepenje. Druk op 'e hichte op' e hichte as it net al is. As stoom begjint om te flechtsjen fan 'e lucht of petcock krêftich, begjintiid te begjinnen. Folgje de ynstruksjes fan 'e fabrikant foar hoe lang de stoom te let te foegjen. As net spesifisearre is, lit it 10 minuten gean.
06 van 08
Meitsje en ferwiderje de jarren fan iten
In gewichtdoarp sette oer de lucht fan in drukkerne lid. Leda Meredith Stel de gewichtleas op 'e lucht of de petkok te sluten, ôfhinklik fan it model fan canner. De druk begjint op te gean, dy't jo sjen kinne op it dialoermarren of fertelle troch wannear't de gewichtde mjit begjint en hinget.
As de druk oantsjutte wurdt troch it resept (typysk 10 lbs fan 'e druk), begjinne de timing neffens de ynstruksjes fan it resept. Stel de waarmte as nedich om dit nivo fan druk te hâlden foar de folsleine ferwurkingstiid.
As de druk jildt ûnder it bepaalde bedrach, moatte jo de waarmte omheechje om de druk opnij te setten en de ferwurking tiid wer fan it begjin ôf. Dit is net fakultatyf - it is in feilichheid foar it earst.
07 of 08
De Canner foarôfgean
As de tiidferwurking dien wurdt, ôfslute de waarmte en liede de canne oant 5 minuten nei't de drukmjitter nul lêst. De sjauffeur is net allinich ôfkuldigend yn dizze tiid, it is ek depressurearjend.
Fuot it gewicht út fan 'e loft of iepenje de petkok stadichoan. As der in hingjende klank is as jo dit begjinne, dan is de draadkaam net folslein ferwurke. Litte it gewicht of sletten yn dat gefal en jouwe in oanfoljende 5 minuten fan koele / drukkerjen tiid.
08 of 08
Iepenje Canner op 'e knop en Soarpke sûker efkes ôf
Jarren fan soap stock klean neidat se druk presinteare. Leda Meredith Iepenje it kabel-lid. Nim it mei it opheffen fan 'e side dy't jo fan jo gesicht is; in protte stoom sil frijlitten wurde en it kin jo ferbaarne as jo de side foar it earst iepen binne.
Nim de krûden mei in jagerlifter, wês opsichtich om har net te kippen. Meitsje se op in healsresistente oerflak wêryn't se bliuwt bliuwe oant de glêzen folslein koel. Nei it koeljen, besykje de lien te ferifiearjen dat se fersieare binne. Label en bewarje fan direkte ljocht en waarmte.