Dit is in maklike en elegant gewoante, en it is spesjaal genôch foar in sneinjûn of feestdei. De ierappels wurde geregeld mei it swietrôch roast. It is in poerble alternatyf foar de gruttere kroanbrúst. Foar in folslein miel tafoegje guon stiennen fan woartels om te roastjen mei de ierappels en swart.
Foegje heule bakken rollen , salade, en jo favoriete pompeblêd foar in perfekte famyljedei.
Ik smoarde it swietje mei fingerlingmjittingen (ôfbylding), mar lyts, nij, of "baby" katoen kinne brûkt wurde. Of fjirde middelgrutte middelgrutte reade ierappels. Of, as jo sykje nei in ienfâldich ribboarstart, sjoch op dizze roast mei huning oranje marinade of it swietrokje mei sardinearre .
Wat jo moatte hawwe
- 1 pork rib roast (sintraal, likernôch 3 pûn)
- 2 teasponsjes Cajun sauze
- 1 teaspoon droege sen
- 1/2 teaspoon droege keam
- 1/2 teaspoon sâlt
- 4 klokje knoflook (minte,
- ferdield )
- 3 kielkeapel oliveelje (ferdield)
- 2 pûn katoen (fingerling, skrút)
- 1 grutte sipel (snel yn 6 oant 8 keallen)
- 2 kielspoaten lofter (smelder)
- Sâlt en swart piper om te tastejen
- 1/2 wite wyt wyn (droech, of
- hüsebrühe )
Hoe't it is
- Warmofoer oant 350 F.
- Wash de roast en pat dry. Snoeitje allegear mei de Cajun-sâtsting , droege sânrêch, thyme, 1/2 teaspoon sâlt, heal fan it minsnere knoflook en 1 oseaap olie .
- Searje de roaster oer hege hege hitheid yn in sûkelade yn it oerbliuwende olie-oalje foar likernôch 3 oant 5 minuten op elke kant, of oant aardich lutsen.
- Tôgje de ierappel mei de oerbliuwende minske knoffel, onionkeil en de smelte bûter.
- Arrangearje de ierappels yn 'e bakpanne en spjirre mei sâlt en piper. Meitsje de brúnde ribboarst op it griente, knoopposken. Gine de wyn of hûneblom yn 'e pan.
- Roast, ûntdutsen, foar 1 oere en 20 minuten, of oant de ierappels tender binne en de roast registret op syn minst 145 F *, as in flearmomtometer yn it dikstich part fan it fleis is, net berikke fet of bonke. As de rib begjint te brune te folle, jouwe elk mei in stik foel.
- Lit de roast rêstje foar 10 oant 15 minuten foar it sliepen.
- Snits tusken de ribben yn aparte kapten en tsjinje mei de roasted potato's en tongen.
* Neffens de USDA is de minimale feilige temperatuer foar swart 145 F. Foar boaiemdoarp is de minimale feilige temperatuer 160 F.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 1190 |
| Total Fat | 62 g |
| Saturated Fat | 21 g |
| Unbesteatere fet | 29 g |
| Cholesterol | 311 mg |
| Sodium | 335 mg |
| Koarohydraten | 55 g |
| Dietary Fiber | 6 g |
| Protein | 100 g |