Dit rike brood is in bysûndere brea dy't allinich foar spesjale gelegenheden makke wurde moat. Foar mysels is it ien fan 'e folle breads dy't ik meitsje sil foar de Thanksgiving feesten. De iene beker fan bûter en de aaien meitsje in lekkere brea dat sa'n soarch is te tsjinjen as it waar kâlder wurdt.
Wat jo moatte hawwe
- 1 bokaal sûnder sûker (sêfte)
- 1/4 beker sûker
- 1/4 tassen wetter (keamertemperatuer)
- 1 teeploop aktive droege hefstien (2 pkg. Of 1/2 oz.)
- 3/4 beker krûd (keamertemperatuer)
- 2 grutte aikes
- 2 aaien
- 1/2 teaspoon sâlt
- 4 1/2 beker brea
Hoe't it is
- Yn in grutte skel, kromme bûter en sûker. Add water, yeast, en smaak. Stjerre oant it heul is oplost. Mienskip yn aai, jokjes en sâlt. Meie 3 bekerbreedte tafel en ming goed. Slach yn 't oerbliuwende moar, genôch miel om in te meitsjen te meitsjen dat de spegel om' e bolle folget.
- Dûke dûbje op licht ferflokke oerflak en knoeie foar 4 minuten en addt mear mûr as it nedich is oant de tee is soft en glêd oan 't berik.
- Plak tsiis yn grutte fetfet. Druk oer tsiis yn bale, sadat it top ek licht fett wurdt. Ofdruk mei skjinne tún en litte yn in heurich, draaikreke plak stean foar 1 oere of oant dûbele yn grutte.
- Sliepe dough . Dûke dûke op in licht ferflokke boerd en knet 4 minuten of oant de bulten út it brea binne. Tei diel yn 'e helte. Foarm elke heul yn in loaf fan brea. Set elke loaf yn fette 8 x 4-inch breedpan. Cover en litte yn in waarme, draaikreke plak stean foar 45 minuten of oant dûbele yn grutte.
- Bake loaf op 375 graden F foar 50 minuten of oant it brea is gouden brún en klinkt hoofd as de topten opknappe. Brûp de panne út en lit in koel litte.
Tips
- Sprayen bôle mei wetter wylst se bakje sille in knappe kruste meitsje.
- Brushes bôle mei aai-wyt foar itenjen om in glânzige krust te meitsjen.
- Brush loaves mei molke foar itenjen om in tsjustere, skine krust te meitsjen.
- Brush loaves mei bûter fuortendaliks nei it bakken om in sête krûd te meitsjen.
- Brûk wetter yn wetter ynstee fan tapwasser om jo breads te meitsjen. Wichtiger ferwiderje en chlorinearre iepenbiere wetter kin de heul dy't de nedige is om te fetsjen om jo brea te stekken.
- Bliuwen yn in lege kontener en yn 'e kuolkast hâlde. Hichte, fochtigens en loft krijt de gerddoal en beweecht it brea te stekke fan opkomst.
- Om it brea sêft te hâlden, wachtsje yn in plastike tasje.
- Meitsje miel goed om it te fersmiten.
- Breadmiel hat in hegere groeis fan gluten as allinich miel. Dit betsjut dat brea makke mei breaemerm heger stekt as brea makke mei allinich miel. Jo kinne jo eigen breedmiel meitsje troch tafoeging 1-1 / 2 teaspons gluten oan elke beker fan algemiene mûle dy't jo brûke yn jo breedrezept.
- Jo kinne in soad molke yn dizze resepsje brûke: folsleine melk, skim, lege fet, ensfh. Milk kin ek ferfongen wurde troch wetter en nonfat droege molke .
- Milk kin ferfongen wurde troch soarchmilch.
- Der is in molke om droechte tafel te krijen mei molkepulver . Brûk dit om te finen hoefolle droege molke oan it wetter te foegjen by it replenearjen fan de molke yn 'e resept.
- Foegje in kop fan rozen of droechte kranberries nei de breedtee foar ekstra sûker.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 168 |
| Total Fat | 15 g |
| Saturated Fat | 8 g |
| Unbesteatere fet | 4 g |
| Cholesterol | 101 mg |
| Sodium | 100 mg |
| Koarohydraten | 6 g |
| Dietary Fiber | 0 g |
| Protein | 3 g |