Wy winskje oer panko, wat it is, hoe it gebrûk te meitsjen of krekt in flugge definysje nedich is? Lês fierder om mear te learen oer panko.
Wat is panko?
As jo noch nea fan panko heard hawwe, sille jo bliid wêze dat dizze panko gewoan in soarte fan breidkrobben is, mar lês mear om mear te learen, om't panko in bytsje wichtich is op guon wichtige manieren út regelmjittige breedskatten.
Echt panko is altyd makke fan in spesjale soarte fan wyt breed (lykas in tsjinoerstelde wyn) en sûnder krusten.
It wurd sels komt fan 'e Japanske, en wurdt brûkt as ljocht yn' e Japanske keuken . As jo al wisten dat panko in soarte fan breedskatten is, binne jo wierskynlik te freegjen wat it ferskil tusken panko en regelmjittige breedskatten is.
Dus, wat is it ferskil tusken panko en regelmjittich breedcrumbs?
De measte breacrumbs dy't jo foar makke binne yn 'e winkel binne tige fergelykber mei de soarte dy't jo thús meitsje moatte troch brún te meitsjen en te ferbrekkenjen of it rôle it fine mei in rollende pine, of as jo gjin seizoens taheakje. Panko, lykwols, is in bytsje oars , en it kin net echt thús makke wurde (al kinne jo yn 'e measte resepten gewoanlik regelmjittich breedcrumbs foar panko ferfange - it sil net krekt itselde, mar ticht genôch wêze).
Doch net ferwurde troch resepten dy't beweare dat se in panko-substitúsje wêze dy't rôle foar brea of crackers - dit is net wier panko! Panko is lichter, krispier en loftier as regelere breaën. Om't panko lichter is en flakier dan regelmjittige breedskatten, it is perfekt foar friske fiedings, sa't it minder oalje en fet opbout , wêrtroch it einbringen net krekt sa swier is as in regelmjittich brún.
Wat is yn panko? Is it fegane? Is it glutenfrij?
Hoewol it noait wer dreechet om in label te lêzen as jo in fegane binne dy't in nije iten besykje of iten te meitsjen of aaien fan molkere redenen binne, binne de measte merken fan panko yndie fegane. In typyske panko-yngrediïntenlist befettet wynmûn, gist, oalje en sâlt. Panko is sûnder glutenfrije, mar hast altyd fegane .
Wat binne wat gebrûk fan panko?
Panko wurdt faak brûkt as breed foar friske iten of as in smoarch breidkrûd dat opnapt is foar bakte pasta-resepten en makaroni en tsiis. Guon koken wolle panko brûke as binder, benammen foar feganen, dy't gjin aaien ite, en yn veggie burger reizen. Sjoch hjirûnder foar in pear feggie burger ideeën mei panko as in aai-frije binder. Hjir is in pear manieren om panko te brûken:
- Brûk panko om soppen en sauzen te fergjen . Krekt as in lyts miel en wetter of maisstok kin in sop opknappe, panko kin ek in sop of saus ôfbrekke troch de ekstra flüssigens te absorren en in bytsje oanplis ekstra tekstuer yn te wurkjen. Slaen yn panko, in ûnepene of twa op ien kear, nei in heule simmering sop.
- Brûk panko as in slaapklean. Panko is geweldich op gewoan fan in soarte fan casserole - bakken pasta casseroles, veggie side dish casseroles, bean casseroles of haadfeilkasseroles. Brûk panko ynstee fan breidkrobben of franjefried-lienen op jo favorite griene bean-kasserolle , bygelyks. Meitsje panko mei Parmesan-tsiis en foegje in pear Italjaanske seizoenen oan en sprekt gruttendiels op elke smaak fan kofje nei de oven.
Hast jo reizen mei panko?
Ja, ik bin wis wis! Hjir is in pear fegetaryske manieren om panko te brûken: