Wat is wakame? In definysje
Wakame is in dún en strangige seefegetaasje, mear algemien bekend as seewier, djipgrien yn kleur en brûkt yn it meitsjen fan seewerken en misoazep. Wakame seewâl is mienskiplik yn 'e Japanske kwekerij en oare Aziatyske kuces.
Hoewol Nori, de seewâld brûkt foar sûkerjende sushi, dy't jo meimakke kinne, wurdt normaal ferkocht, wakame kin fûn wurde of droech of frisse, yn in fjouwerkant en sealdich pakket.
As ferkocht wurdt de wakmee sewâl mei sâltsâlt bewarre bleaun en, as it liket wiet, it is eins dielen droech, sadat it foarkomt oan 'e berch, mar net folslein útroege en droege en brêge as de nori-blêden dy't brûkt wurde by it meitsjen fan sushi.
Wakame Nutritional Information
Neist de ferhege populaasje fan sawol de rôze fegetaasje fan it fegane fied (ek wol libbene iten neamd) en makrobiotische diessen , wakame, hat west yn populaasje. De proponinten fan beide makrobiotyske en rûge fiedingsstofens stypje de libbensfertsjinjende en sûnenswiere eigenskippen fan wakam tegearre mei oare seisgriente en seefeart. Wakame is al in wichtige yngrediïnte yn tradisjonele Sineeske medisinen. Ynteressant genôch hat wakame in soad nutritionele eigenskippen, dy't it net genôch sûne makket, benammen foar fegetariërs en fegans, lykas it opmerklik heech is yn omega-3 fatty acids.
Neffens CalorieCount, ien tsjinst fan wakame seewier, of likernôch twa legetopen:
Kalorie 5, kalorien fan Fat 1
Totaal fet 0,1 g, saturatere fat 0g, Polyunsaturated Fet 0g, Monounsaturated Fat 0g
Cholesterol 0mg
Sodium 87mg
Potassium 5mg
Kearshydraten 0.9g
Diätfibre 0,1 g
Sugars 0.1g
Protein 0.3g
Vitamine A 1%, Vitamine C 1%, Calcium 2%, Izer 1%
Hoe wakam te meitsjen
Brûk kokenskers om wakame te wiskjen yn 'e winske grutte, om't it kin wêze mei it knipjen fan in mes.
Tink derom dat seewei grutter útwreidet as se rehydratisearre wurde, dus ferkocht yn stikken folle lytser as de winske finishgrutte. As jo wakam in dikke stamme hat, foegje dit diel ôf, om't it net iens is.
De freonlike yndrukkers fan famyljebedriuw Nikka Japanske Merk yn Santa Barbara, Kalifornje fertelle my it bêste om frisse wakam te slaan foar sawat in heale oere foar it brûken, om de sâltigens te ferleegjen. Brauere farianten hawwe in sterker smaak, wylst de grienere seelju en seis grienten minder binne.
Wakame wurdt faak tsjinne yn in lytse siden, salades yn reizigens en sojessoos, of yn in Japanske marinekekselsekssalade neamd sunomono mei smaak en in berch fan sûker, sâlt en ingel. Sunomono is in populêr Japanske appetizer dat jo miskien hawwe kinne as foar sushi, al is it net altyd mei wakame te prepare. Guon minsken wolle graach in wakame fan in fegetaryske rûchslach oanmeitsje, mar de meast foarkommende manier dy't ik wakame brûke, is it taheakjen oan in hûsmekse miso-soap .
Reizen wêrmeiwe wakame seewei
Klear om jo hân te probearjen mei help fan wat wakme seewei yn jo eigen keuken? Gean nei jo lokale asiisk winkelwinkel nei opslach en folgje dan troch dizze resepten:
- Gemalen miso-soep
- Japanske seewier en kokersalat
- Japanske wakame en daikon salade
- Sjoch ek: Wat is oshinko?
- Sjoch ek: Fegetaryske en fegane Japanske ytlike reizen om thús te probearjen