Oalje en citrus saus, hjitte ladolemono of λαδολέμονο yn Grikelân en útsprutsen lah-tho-LEH-mo-no , is in klassike toetsjen foar gerris fisk. De saus kin op in soad manieren brûkt wurde om de smaakferheging fan alle soarten seafood te ferbetterjen, mar jo fine ek in protte oare gebrûk.
It net skriuwe as jo famylje har kollektive noses omkeare op fisk. Brûk it op griente of op wat oars, dy't goed mei in ljochte oalje en citruske smaak kombineert. It is yn essinsje in finaigrette dy't in lyts zing oan bakte kofje, dûmele brokkoli of in flinke sâlt tafoege kin. It is benammen goed mei salmon.
Wat jo moatte hawwe
- Sâltsje fan 2 lemonen (sawat 4 jellenpoaten)
- 1/2 tûke ekstra jild olie oalje
- 1 stjit sâlt sâlt
- Opsjoneel: 1 knofje knoleil (mins of sluts)
Hoe't it is
- Kombinearje alle yngrediïnten yn in blender. Bliuw op in heale sekonde op 'e hichte oant de saus dik en smaak wurdt.
- Add to your favorite fish, vegetable or chicken dish as seasoning.
Tips en farianten:
- As jo gjin blender hawwe, kinne jo in glêsjas brûke mei in tight-fitting lid. Soargje it krêftich oant de saus dikteert oant in smaak. In oare opsje is om alle yngrediïnten yn in mingdel te pleatsen en mei in wisk te smiten.
- Serve de saus oan 'e syd, sadat jo famylje of gasten as lyts of safolle fan it tafoegje kinne as se wolle oan har iten. Mar wurde warskôge - de saus sil in bytsje sakje, nei't se in skoft sit. Jo kinne it bêste útjaan fan in gewoan lytse kwaliteit fan 'e saus op' e tafel, dan kinne jo opnimme yn 'e keuken as jo de servet bowl opnij ynfiere.
- Jo kinne ek de saus op hûse-boarsten of fiskfiltsjes foardat it koekje brûke.
- In minder authentistysk Grykske ferzje fan dizze saus tafoege 1 teaspoon fan Dijon sen.
- Jo kinne in berik fan oregano taheakje as jo it foarkomme.
- In wurd oer it oliveljen: Lit net ferlet wurde om jild olie oalje of "regelmjittich" olie oalje yn in knyn. Virgin olie wurdt makke yn in ferlykbere proses nei ekstra jild olie. It is "suver," net mei oare oalje. It grutte ferskil is yn 'e oliven dy't brûkt wurde om it te meitsjen. Virgin olie is makke fan riper olives, sadat in ûngefear 2 prosint soide wurdt. Ekstra jild olie-olie hat minder as 1 persint asiditeit. Hokker ferskil hat it makke? Natuerlike olie is goed foar it koekje, wylst ekstra jild oalje foarkomt foar planten lykas dit, of elke tiid dy't jo wolle, yn it resept te brûken, dêr't koeke net nedich is.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 596 |
| Total Fat | 55 g |
| Saturated Fat | 8 g |
| Unbesteatere fet | 39 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 163 mg |
| Koarohydraten | 28 g |
| Dietary Fiber | 3 g |
| Protein | 5 g |