Oarsprong oan Callaloo ôfhinklik fan Karibysk Land
Callaloo is de namme dy't yn 'e Karibysk gebiet brûkt wurdt om te ferwizen nei de grutte griene blêden fan' e taro, dasheen, tannia, amaranth, yutia root. It karibyske lân datst ynstiet, bepaalt hoe wat fegetabel brûkt wurdt as "callaloo". Yn 'e measte tariedingen is it kofje sa't jo rûpke of kollard greens meitsje.
Yn 'e Feriene Steaten is it faak lestich om it lofgrien grien te krijen, dus is it mienskiplik om spinach as substituter te brûken.
Ek kin callaloo troch de namme bhajgee (bah-gee) gean.
Callaloo ferwiist nei in griente, en it is de namme fan in tige populêre soap-like stoarm yn Trinidad en Tobago. Trinidadians, Grenadiers en Dominiken brûke primêr taro of dûbels foar callaloo, hoewol Dominicans ek wetter spinach brûke. Jamaikaans, Belizeans en Guyanees brûke amaranth. De callaloo dy't yn Jamaika makke is oars as de callaloo makke yn Trinidad en Tobago, Grenada, de Virgin Islands, en Guadelûp.
Callaloo as in groetsje
Yn in grut lân lykas Guyana wurdt kandaloo komplisjoneel omdat it lân in ferskaat fan dizze leafy greens hat dy't kollektyf neamd wurde as callaloo. Bygelyks kin Sineeske bok choy wurde soms markearre en ferkocht as in soarte fan callaloo.
In protte merken en supermerken ferkeapje de callaloo al wer útstien út syn stielen en sakde yn 1-pûnpakketten.
Yn grutte iepenloftmärkten lykas dy yn Trinidad en Tobago en Guyana, wurdt Callaloo ferkocht oan de stielen en yn bondels.
Elke bondel bestiet út ien fan 'e fjouwer oant seis stalen fan callaloo.
Jo moatte fjouwer oant seis bondels ferkeapje om 1 pûn fan callaloo te krijen as de blêden fan 'e stielen ôfhannele wurde.
Faak wurdt callaloo kocht en iten as in sidefûgel of in saus mei in soad meallen.
Callaloo as soap of stew
It wurdt leauwe dat callaloo stew is memmetaal fan 'e slaven en emigranten út West-Afrika.
No binne de measte lannen yn 'e Karibyske reizen har eigen ferzjes fan in callaloo-soap of stew, mei yndiaan ynrjochte griente yn' e pot. Dominika is bygelyks tige ferneamd foar har krab en callaloo-sop.
Oare ferzjes fan callaloo binne ûnder oaren kokosmole, okra, yams, chilen, kalk sûke, en in oantal soarte protein, lykas krab, rind, swart, fisk, seafood as krab en bacalao of sâltfisk.
De resultaten dikke, snoekige sop wurdt faak tsjinne mei spiisde of kleauwe klammen lykas spinners (in soarte karibyske klokje), maklike mûskoulouwen, of koarnmealmakkers.
Callaloo is goed foar jo
Krekt lykas oare griene griene griente, kollaloeareblêden binne ferpakke mei nutrike foardielen. De blêden befetsje grutte amounts fan vitaminen A, B, C en binne heech yn glêde, izer, en kalsy. Hoewol frisse blêden biede de meast fieding foar jo bakje, konsonearre callaloo noch hyltyd nutlike foardielen.
Hoe kinne Callaloo yn 'e Steaten bestjoere
Frisse callaloo kin online kunde wurde fan ferskate útstekken. It is ek groeid op in soad dielen fan 'e súdlike Feriene Steaten en kin fûn wurde yn guon bakstienwinkels en boerewinkel.
As jo in griene thumb ha en libje yn in heulende oant heul klimaat, kinne jo besykje om jo eigen callaloo út sied te groeien.