As jo turkije leaf hawwe en net wolle wachtsje op Thanksgiving om it te hawwen, dan is dit de perfekte resipe foar jo. It briningproses wol helpe om it smaak en de sêftens fan it fleis te ferbetterjen. Dit sliep kin mei tsjokke tomaten of frucht salsa tsjinne wurde. Slice en tsjin salades, op pasta, of gebrûk yn sandwiches en wapkes.
Wat jo moatte hawwe
- 1 turkije-boarst, (skjinless, kwea-aardich, en snel yn 'e helte)
- 1/4 beker / 60 ml. salt (kosher)
- 1/4 beker / 60 ml. sûker
- 2 tbsp./30 ml. ginger (minced)
- 2 tbsp./30 ml. swarte piper (grûn)
- 1 tbsp./15 ml. kaniel
- 3-4 knokkeelen (mins)
- Foar Honey Dijon Glaze:
- 3 tbsp./45 ml. huning
- 2 tbsp./30 ml. Dijon-sen
- 1 chipotle chile yn adobo saus (minst)
- 2 tsp./10 ml. Balsamico jittik
Hoe't it is
- Kombineare sâlt, sûker, piper, sineam en ginger tegearre mei 1 beker wetter yn in grutte pot. Slaen nei in koel, ferminderje de heft en tafoegje yn 3 beker kâld wetter foar turkije.
- Plak turkije yn in resealberbere kontener of plastike tas, tafoegje knobbel en soleil, seale en jildje yn koelkast oant 24 oeren (sjoch Brining Turkey by Step).
- It gril foar hege hitte preke.
- Kombinearje huning, chipotle, sânrêch en sûch yn in bakje.
- Ferkearje turkije út koelkast en ûntwerp solegemamming. Plak turkije op griene opfang en kieze foar 25-30 minuten, druk ienris.
- Baste mei huning Dijon glaze by it koetsproses.
- De Turkije moat tusken 165-175 f as docht. Fuortje fan waarmte en lit rêst foar 5-10 minuten foardat it sliepen is.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 717 |
| Total Fat | 24 g |
| Saturated Fat | 6 g |
| Unbesteatere fet | 8 g |
| Cholesterol | 301 mg |
| Sodium | 5,276 mg |
| Koarohydraten | 30 g |
| Dietary Fiber | 2 g |
| Protein | 93 g |