Edited by Liv Wan.
Wannear't de measte minsken oer "dampen iten" tinke, meie se gewoanlik tinke oan "langstme en smoarch iten". Mar jo kinne ferrassende dûmny is ien fan 'e trije haadkochttechniken dy't brûkt wurde yn Sineeske koken. Proper stampe fiedingen en resepten yn Sineeske iten binne absoluut lekker en fol fan smaak.
Ien fan myn favorite famylje fan 'e famylje fan' e famylje is Fen Jen Ro (Steamed Pork Belly In Rice Powder).
It smaak geweldich mei safolle smaak yn it. Letterlik wannear't ik myn man freegje wêr't hy ite wolle, op syn minst 50% fan 'e tiid dat hy sizze Fen Jen Ro.
Hjir binne in sammelje fan resepten wêr 't it iten cookearre wurdt troch dûmny. Jo kinne iten stoomje mei in food steamer, rice cooker of bamboe-dampfer.
Appetizers en Dim Sum Snacks:
Pearl meatballs binne in klassike Sineeske banket en partijappetizer.
Frisse wetterkresse absorbes de smaak fan 'e seizgjende flejispolken by it dripjen fan dit recipe fan Evelyn Chau.
Char Siu Bao (Sineeske sûchdieren)
Dizze lekkere Sineeske dûmnyske boarstbûnen is in tige populêr skip yn dim dûmny restaurant.
Sineare droege shiitake pilzingen meitsje in ierdige smaak ta dit maklik te meitsjen foar stoommelse hûnen. In goede kar foar famyljehannelingen.
Sineesk Flower Roll (Hua Juan 花捲)
Hua Juan, of Flower Rolls, binne in tige populêre fariaasje fan dûbele buren yn 'e noardlike regio's fan Sina.
Formeare as in delikatyske Sineeske blom, kinne dizze bunen steam wurde en dan tsjinne neist ien fan jo favorite Sineeske turen. Oars kinne jo dizze jûn yn 'e moarn hawwe as it friske rol.
Har Gow Shrimp Dumplings (蝦 餃)
Har gow binne dy smakelich klokkestuollen mei de trochsichtige winkers dy't oan Sineeske dimensumens tsjinne binne.
De wichtichste spultsje foar it meitsjen fan Har Gow is it behanneljen fan de teespyl. Dy is tige lekkerich en kin maklik apart brekke. It wurkjen fan it wurkgebiet en apparatuer mei grienteel oalje.
Lo Mai Gai (Lotus Leaf Wraps: 珍珠雞)
Dizze populêre dûbele sûchslach wurdt makke troch drippe lotusblêden folslein mei kleurige reizen, Sineeske sausagen en oare griente.
Potstickers
Dizze lekkige dumplings wurde op ien side steam en dan op 'e bried op' e oare.
Shu Mai Dumplings mei pork en Shrimp
Delicious shu mai dumplings mei swart en krimpbefülling.
Delicious Prawn en Scallop Shumai
Delicious en autentysk prawn en skelop shumai perfekt foar seafood lovers!
Dit is in basis en simpele resepsje foar it meitsjen fan de steamte bûntee dy't yn Char Siu Buns brûkt wurdt.
Steamte Tofu mei fisk
Dit resept foar dûmere tofu mei fisk komt út 'e kofje Teresa Lin, meast bekend as de fiedingsûntwerper op' e film "Eat Drink Man Woman".
Haad Meallen en Sidefeesten:
Goeie en fol fan smaak. Dit is in klassike Sineesk skip.
Asian Steamed Fish (Video)
Honey Ham mei Asian Pears
Dit sûkelade en smaakfeest is populêr yn súdwest-Sina.
Steamed Aubergine Mei Aziatyske Dressing
De kaai Ingredient yn 'e wekker is reade wynrang, beskikber op asiatyske / Sineeske merken.
Brún sûker balâns de tartens fan 'e citroen yn dit populêre skûtel.
Steamed Meat Cake
Dizze steamke kûkt giet tige moai mei congee of reizen. Sâlte sûkelade, beskikber yn sûchdieren of potten op Sineeske / Aziatyske merken.
Cookbook-skriuwer Stephen Wong skriuwt: Yn stee fan mingd, neame de Sinezen dit lân "in fleiskoart" en steam it oer de koekere om enerzjy te behâlden.
Steamed Egg Mei Seafood Rezept
Dit stiige aai mei seafoodrezept is in heul flugge en maklik plat foar te meitsjen en it is gewoanlik taret yn Taiwanese húshâldingen. It wie ek ien fan myn leafste gerjochten doe't ik jong wie.
Steamed Trout mei swartbean saus
In heule saus makke mei sineare fermentearre swarte bannen permettet en ferbetteret de smaak fan de fiskfisk yn dizze ienfâldige skip.
Soargje derfoar dat jo de oerbliuw saus oer it fiskfisk fytse as se servearje. It resipe kin maklik dûbeld wurde.
Vegetarian Cabbage Rolls
Dit recipe ropt fegetaryske oyster saus, mei gouden plombieren ynstee fan oester en it is beskikber yn Aziatyske / Sineeske supermarkt.
Dessert en feestlike reizen:
Kokosmilch, smaak en sâlt meitsje in rissopfang foar steamde bananen. Fiel frij om oare aziatyske fruchten, lykas mangoes of starfruit, te foegjen.
Sineeske turnip cake is ien fan 'e populêrste gerjochten yn dimensum en is in Mustang Sineesk Nijjierrige.
Sineeske Nijjiersteamde Fruchtkoek
Dit Nijjierrige wurdt tradisjoneel fiede oan 'e Sineeske keuken God, sadat hy in favorabele rapport jaan oer it gedrach fan' e famylje yn 'e foargeande jier as hy weromkomt yn' e himel.
Ien fan 'e populêrste Sineeske Nijjier desserts yn Sineeske en Taiwanese koken is nea gao. De twa populêrste noas gao binne read bûnte swiete nee gao en brune sûker nea gao.