Har Gow Shrimp Dumplings Recipe

Learje har no krekt thús mei dit resept te meitsjen. Har Gow is dy lekker garnale smoarders mei de trochsichtige wapperen dy't oan Sineeske dim Sum omgean.

De wichtichste trúk om har gow te meitsjen is it behanneljen fan de tee, dat is tige lekkerich en kin maklik apart brekke. It wurkjen fan it wurkgebiet en apparatuer mei grienteel oalje.

Wat jo moatte hawwe

• 3/4 wynmolken
• 2 ottobone tapioca starch
• 1/4 teaspoon sâlt
• 1/2 telle plus 2 kieltûzen siedende wetter
• 2 1/2 teaspoons griente oalje
• 6 ounces garnalen (spûn, tegels fuorthelle, snel)
• 3 kieblommen bamboe-shoots (skjinhokken)
• 1 1/2 teaspons griene ûnnoazel (fein snokke)
• 3/4 teaspoon Sineeske rissewyn (of droege sherry)
• 1/4 teaspoon
• SESAM oalje
• 1/4 teaspoon sâlt (of nei smaak)
• 1/8 teelfoan wite piper (friske grûn)
• 1 grutte aai wyt (licht bemiten)
• 2 teaspoons maagstarch
• Planteel (as nedich)

Hoe't it is

Meitsje de Dumpling Dough

1. Yn in middelgrûn kombinearje de wynstâr, tapioka-stoarm, en de sâlt.
2. Sliep stadich yn 1/2 kop fan it siedende wetter. Foegje it oalje en begjin mei jo hannen te brûken yn in dau te foarmjen. Foarearje de oerbleaune 2 oseaunen fan siedende wetter as de tee is te droech. Bliuw de teeg net oer, mar bliuwt foar 2 minuten foarmen, oant it glêd en glâns is.
3. Cover en lit rêst foar 20 minuten.

Meitsje it filling

1. Plak de knipe yn in middelgrûn, en tafoegje de bamboe-shoots, griene, sipel, rissewyn, sesame oalje, sâlt, piper, aai-wyt, en maisstarch, mar goed gearbrekke.
2. Cover en frije foar 1 oere, om de smaak in kâns te meitsjen om te ferwikseljen.

Formulier de Dumplings

1. Bliuw in papierhandich mei grienteel en brûke it oan it oalje fan jo snijbrêde of wurkflak en de brede kant fan in knyppers of klaver (in klaver wurket bêste). Bliuw de dough oan om foarkomme te foarkommen by it taren fan de dumplings.
2. Brekke 1 teaspoon fan 'e har gau dau, rôlje yn in bal en fljocht it troch it drukke yn' e palm fan jo hân.
3. Lege de tee op it wurkflak en druk dêrnei mei de ierde kant fan it mes of klaverje om in sirkel te foarmjen dy't 2 1/2 oant 3 inch diameter is.
4. In heaping teaspoon oanfollje en it yn 'e midden fan' e wrapper pleatse, sprekt it lykwols lykwols, mar net de rânen te berikken.
5. Sertifisearje de boppekant fan 'e wrapper nei hichte en falt it oer it filling. Brûk jo thumb en foarfanger om pleatsen yn 'e teat te foarmjen, en knip de rânen sletten. Meitsje de folle har gau op in plaat en dekke mei in fochtige tún om se te hâlden fan it droegjen fan 'e puebings.

Koekje de Dumplings

1. Meitsje in stoom foar wetter te meitsjen. Steam de dumplings yn partijen, op in oaljeplaat, oant de wrapper trochsichtich is en de garnalen ferskine lytse oranje (13 oant 15 minuten).
2. Slaen de har gow mei heul chiliol en / of sojessoos foar it dipjen.

Nutritional Guidelines (per tsjinje)
Kalorie	89
Total Fat	2 g
Saturated Fat	0 g
Unbesteatere fet	1 g
Cholesterol	55 mg
Sodium	157 mg
Koarohydraten	13 g
Dietary Fiber	0 g
Protein	5 g

(De nutrition ynformaasje oer ús resepten wurdt berekkene mei in ingredient databank en moat as skatting beskôge wurde. Yndividuele resultaten kinne ferskille.)