Dit Basic Fondant Rezept is in tige tradisjoneel, klassike fondantrezept. It is keuken-alchemy fan 'e bêste soarte - begjinnend mei sûker, wetter en mais siroop, en einigje mei in wyt, fûle, sûkerpast. Dizze soart sûkerjen is yn 'e ôfrûne jierren út' e favoriten útgien, mar tink ik dat der wat te wêzen is foar techniken en resepten dy't it tiidrek testen hawwe.
De fûnemint dat jo krije fan dit resept is glêd en sêft en kin brûkt wurde om te dekken, of brûkt as basis foar fûneminten en smaaklike sûkelartsjes lykas buttercreams. As jo sykje nei in flugger metoade, fertelde ik it probearjen fan Marshmallow Fondant yn plak.
Soargje derfoar om de foto's te besjen om homemade fondant te meitsjen !
Wat jo moatte hawwe
- 2 beker granulearre sûker
- 1/2 pup wetter
- 2 tbsp licht mais siroop
Hoe't it is
1. Skeakelje jo wurkstasjon troch it ynstellen fan in grutte bakblêd op in krêftige teller of tafelopfang, en it wetter mei wetter te sprinkelen.
2. Kombinearje de sûker, wetter, en mais siroop yn in medium tún oer hege middel. Rinje oant it sûker ûntlient, dûbelje de pan en lit de sûker siroop twa 2-3 minuten krije.
3. Wapenje de lid, en bliuw de siroop oan, sûnder rûzje, oant it 240 graden Fahrenheit (115 C) berikt.
4. Sûker siroop op 'e te meitsjen bakken blêdje. Litte it in pear minuten by sittemperatuer sitte. Nei 2-3 minuten, kontrolearje de siroer mei in fingertip. As it waarm is, mar net waarm, is it klear om te wurken.
5. Dampen in metalen spatulas of teatskripper mei wetter, en brûk de skrappers om de siroop yn 'e midden fan' e blêd te stappen yn in steapel.
6. By gebrûk meitsje fan in ferdearde plastysk spatula of houten lekker, begjinne mei "krom", of wurkje, de fûnant yn in figuer-8-patroan. Stil de fûnemint yn 'e rin fan' e rin fan 'e middei, sjoch in figuer-8, en skodzje it wer wer. Earst sil de fûnemint tige dúdlik en flau wêze, mar it sil stadichoan opakearder en sierlik wurde. Nei 5-10 minuten sil de fûnemint tige steif, kromme en hurde wurde om te manipulearjen.
7. Sille ienris de fûnemint dizze steat berikke, de hannen beetsje en begjinne it te kneadjen yn in bal as breaint. As jo kneadje, begjint de fûnemint tegearre tegearre en sil sêfter en glûder wurde. Stopje it knibjen as jo fûnemint in glêde bal is sûnder klompen.
8. Op dit punt kinne jo fûnemint brûkt wurde foar it feljen en útbrekken. As jo geweldige feanlike sûchdieren meitsje wolle, it is it bêste om jo fûnemint op syn minst 12 oeren te reitsjen om de bêste smaak en tekstuer te krijen. Om de fûnemint te reitsjen, pleatse it yn in ljochtkeunstige kontener, drukke plastyk opnij direkt op it oerflak fan de fûnsant en skeakel de lid op dicht. Sjoch de fûnemint op keamertemperatuer, of as it is hjit, yn 'e kuolkast. Nei it rypjen kin de fûnsant aroma, wold, en foarmje yn hokker wize jo wolle.
As it steurd is, kinne jo it altyd troch de hân knetsje op in oerflak mei stofke sûker, oant it maklik makket. Dit resepsje produkt sa'n 3/4 lb fondant.
Klik hjirre om Alle Fondant Recipes te besjen!
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 139 |
| Total Fat | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unbesteatere fet | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 4 mg |
| Koarohydraten | 36 g |
| Dietary Fiber | 0 g |
| Protein | 0 g |