Meitsje in meatysk skieaskoe of hoekjes foar dizze hertlike senaatbeansoep. Senaat beansap wurdt tinte yn 'e restaurant fan' e senaat. Idaho Senator Fred Dubois frege de sop oarspronklik te freegjen, wêrtroch't útwurking wêrom't syn ferzje yn it poadium potato's bestiet. Op dizze dagen wurdt de sop makke mei minder yngrediïnten. Yn 'e moderne Senaatbean-sop binne inkele sûare sipels en gjin ierdappels, knoflook of sellen opnommen. It is in hiel ienfâldich, stok-oan-jo-ribse sop.
Sieden, siel, parsley, knoflook, ierappels en guon bakken, wurdt dizze beane-soep in ekstra leuk smaak. Genietsje fan dizze waarmopens op in kjeldige hjerst of winterdei. De sop begjint mei in pûn fan droege bannen. Navy beans wurde neamd yn 'e resept, mar grutte noas fan boaien of in beansoepmeging binne geweldige substitúsjes.
De ierappels wurde gekocht en mashed, biedt diking en tekstuer. Brûkt oerbliuwende potato's as jo hawwe. Der binne in soad oare grienten dy't oan de soap tafoegje kinne foar smaak en kleur: dûkte moeras, reade of griene pelper, slikke paddestoelen, rûpkes of rutabagas, en griene beanen of lima beanen binne mar in pear fan 'e mannichte mooglikheden. As jo blomlêze oerbliuwt, soarje it en add it oan 'e soap tegearre mei de ierappels en griente.
Sop de sop mei heal bakke cornbread of biskites en in toetse griene salade foar in fûljittige miel. As jo oerbleaun hawwe, is it de dei noch betterer. Of frije de soap foar in takomst middeis of iten.
Wat jo moatte hawwe
- 1 pûn
- Marinebannen (of grutte noadbannen, droege, wosken en drainende)
- 1 meaty ham bone (of 2 smokken ham hocks)
- 3 middige ierappels (kato en mashed)
- 1 1/2 beppe onion (snel)
- 1 1/2 tûke sâléery (snie)
- 2 kieltsjes pearels (fris, snel)
- 2 grut
- knobje knokje (minte)
- Sâlt om te tastean
- Swarte piper om te tastean
Hoe't it is
- Ofdrukbannen mei wetter en bringe in ko; koch foar 2 minuten. Fuortje fan waarmte, dekselje, en stean foar 1 oant 2 oere.
- Meitsje in kolander oer in bakje en drainbloeigens yn; Meitsje en tafoegje genôch wetter of ûnbedoarne griente brou om 2 kearn te meitsjen; It fliikje werom yn 'e beans en foegje de skouknoe of hoekjes, lűken, sellen, en knoflook.
- Bring de beans nei in ko. Ferheegje de hitte nei lege, besykje de panne en simmer foar likernôch 2 oeren, of oant de beanen in soad tender binne.
- Foegje de smoarmere ierappels, lieten, sellen, peterske, en knoflook, en bliuw noch foar in oere simmer. Snoekje fan bonken of hoksen en it fleis fan 'e boaien fuortsmite. Kip it fleis en jou it werom nei de sop.
- Seizoenen om smaak en pupe te smaakjen.
Tips
Nim de soap mei oan in potluck of partij. Oerstije de heul cooked soep nei in stadige hoekje en set it op lege om te servearjen.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 274 |
| Total Fat | 1 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unbesteatere fet | 0 g |
| Cholesterol | 2 mg |
| Sodium | 109 mg |
| Koarohydraten | 52 g |
| Dietary Fiber | 13 g |
| Protein | 15 g |