A Croque Monsieur is ien fan Frankryk's bekendste snackreizen. De opfallende, gekoarde tsiis toastie wurdt net allinich oer Frankrijk ferkocht, mar oer de hiele wrâld. It is net mooglik om ien op elke cafe menu yn Frankryk te sjen. Hawwe jo earder geweldich wat in Croque frou is?
De Croque Madame is gewoan in tradisjonele Croque Monsieur mei in spiisde aai en in bytsje béchamel saus op it fertikke sânwâld. Dat is in simpelistyske beskriuwing foar wat in heul lekker ferzje is fan 'e orizjinele. De Bechamel fiert smaak, it aai draait it fan in ljochte snack nei in substansjele skip, en it is sa fluch en maklik.
It is in maklik rezept; As jo altyd in aai foar it moarnsmiel hawwe, kinne jo dit Croque meitsje.
Wat jo moatte hawwe
- 2 ślôffel bûter
- 1/3 wite miel
- 1/2 topp molke
- Tiny snaaks
- 2 ottoboys Dijon Senf
- 8 slices sandwichbrún
- 4 ounces bakke ham, tin slikken
- 2 1/2 cups grate Gruyere tsiis, ferdield
- 4 kieblommen bôle, ferwiderje
- 4 aaien
- 2 kieltsjes kanola olie
Hoe't it is
Earst meitsje in ienfâldige Bechamel
Plak de bûter en miel yn in búk. Plakje oer in middelhehe en ûnderrûpt altyd, smelt de bûter en ropt yn it miel om in dikke paste te meitsjen.
Meitsje de molke oan 'e paste en fiskje mei in dikke paste. As de paste is te dik, foegje in pylk mear molke en wer opnij. Fjirder oant jo in glossy dikke, sierige saus hawwe. Foegje de sâl in smaak ta.
Set nei ien side.
It brouhieler opheitsje nei de leechste helling. Sawielde en ferspraten de sânrêch op fjouwer stikken brot. Meitsje in pear skippen fan ham, folge troch 1/2 cup Gruyere, op 'e seedyk side fan it brea. De tsiis mei de oerbleaune stikken fan it brea en de bûter op 'e bûtengrûnen fan' e sânwetteren ferspuie.
In sêft opheffe fan in sêft op 'e heule waarmte, klear om' e aaien te pleatsen. Pleatst de sânwetteren op in ûnbeskere bakblêd en brûns foar sa'n 5 minuten, draaide har oer, dekke mei de oerbleaune kaas en fierder iten te koken oant se knippe en gouden brún binne, sawat fiif ekstra minuten. Wylst de sânbrêden brekke, soene de aaien op ien kear. Koe de aaien net koekje, hoewol; de joksen moatte rinne bliuwe, kinne jo sels de keukje ferlitte oant de sandwiches klear binne as se sa heul wurde sille it goed is foar har in skoftke te stean.
Tsjinje alle hurde sandwich mei in spiisde aaien en in oseaapje fan béchamel saus op boppe.
Dit resepsje makket 4 sandwiches.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 862 |
| Total Fat | 65 g |
| Saturated Fat | 32 g |
| Unbesteatere fet | 23 g |
| Cholesterol | 372 mg |
| Sodium | 1,615 mg |
| Koarohydraten | 27 g |
| Dietary Fiber | 3 g |
| Protein | 43 g |