Pea en Ham Soup is in klassike Britske soap en wurdt normaal makke mei getroegde, spjalt ferfearen dy't lekker is, mar draacht wat plannen foar it lang stadige iten fan 'e splitpe touwen. In oar geweldige manier om in fergelyklike sop te meitsjen is mei dizze Griene Pea en Hampe sop. It resept ropt foar gefrissende griene ierappels dy't faak al yn jo frijeur binne (se binne yn myn).
Njonken heuvels brûkt de sop ek in kroech fan gekke ham en is de perfekte manier om alle goeie boeren kij te meitsjen fan Kryst of Peaske, of in oare kear dat jo wat hawwe. Tritje allegear fet en snoekje yn lytse pea-grouwen.
Munt is de perfekte partner foar peaskes, mar fiele fergees om de feroaringen te ringe as jo yn 'e notysjes sjen kinne.
Wat jo moatte hawwe
- 4 tbsp kâldgepresje fergese oalje (of
- olie oalje )
- 1 grutte ûne (tinhutte)
- 1 knobje knoflook (fein knikke)
- 900ml / 1½ pt beef (of hûse) stock
- 1/4 beker flakke blêddekse (tinhout)
- Sprig fan frisse munt (plus ekstra foar garnish)
- 500g beferzen griene ierjes
- 150g
- Koe geef (snijde yn pear skaai dus)
- Dash sâlt
Hoe't it is
- Yn in grutte swiere basearre sop, heakje de oalje op heul, mar net blyn. Foegje de űnderen en kooe oer in middelhehe oant licht troch - sa'n 5 minen, soarchje net te heech te kwetsjen, de űnsen moatte ferwiderje, mar net brún. Foegje de knoflook en kieze foar in oare minút.
- Meitsje jo keazen stock, hout pearels, de blêden út 'e sprig fan mint, 300g fan' e ierdewâld en 100g fan 'e ham (hâldt de oerbliuwende ierappels en lam oan ien side foar letter). Simmer oer in heurich waarmte foar 10 minuten, de poppen moatte gekocht wurde en de hoem trochrinne.
- Meitsje de sop yn in food processor oant in dikke, snoekige sop makke is; As jo de sop ûnder de sop ferjouwe, dan sille de skinen fan 'e poppen noch sichtber wêze, soargje dat dizze goed gearfettet. As de sop te dun is kin it yn 'e folgjende stap delkomme, te dik en foegje in lyts siedende wetter oan.
- Jou de sop werom yn 'e sauspan, sette de oerbliuwende ierappels en smyt en koch oant de poppen kocht wurde en de ham is rjochte troch. Kontrolearje it gewrûkjen en foegje swart piper en sâlt as winskje, wurde tige soarch mei it sâlt as de skieme genôch sâlt genôch wêze kin.
- Servearje yn waarme bollen mei in pear skerpe mintblêden op boppekant en stikjes fan brea en bûter.
- Trim in oerstallige fet út 'e ham foar foardielen, helpet de sop in bytsje lytser en minder fet
- Munt is in geweldige krêft foar poppen, mar fiele fergees te ferfangen troch jo krêft fan keuze. Tarragon en kervil meitsje ek geweldige partners oan griene erwten en te hamjen.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 173 |
| Total Fat | 10 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unbesteatere fet | 7 g |
| Cholesterol | 3 mg |
| Sodium | 390 mg |
| Koarohydraten | 16 g |
| Dietary Fiber | 3 g |
| Protein | 7 g |