Aromatysk skoeare porchetta, sarta salsa verde, sûkelade kryotomaten en krokkige luchtbrún makket dizze populêre sandwich super smaaklik en lekker.
Wat jo moatte hawwe
- Foar de Porchetta:
- 1 swiete skouder (lofterfal)
- 5 tbsp. oliifoalje
- 2 tbsp. ierde fennel
- 3 tbsp. droege rosemary
- 4 knoblaaksjes (mins)
- 1 tbsp. roze poppen
- 1 tbsp. sâlt
- 1 tbsp. piper
- 1 lingte fan tinen, ynwotte yn wetter
- Foar de Salsa Verde:
- 1/2 lb tomatillos (hûd ferwiderje en yn kwart te besunigjen)
- 1/2 vidalia onion (slaef)
- 1 knoflookklove
- 1 jalapeno (sloopt en sieds fuorthelle)
- 1 handlik frisse cilantro
- Foar de Sandwiches:
- 1 ciabatta bun (sletten yn 'e helte)
- 1/3 lb skeard porchetta
- 1.5 tbsp. salsa verde
- 1 tbps. krystomaten
Hoe't it is
Foar de Porchetta:
- Foarkomke oant 325 F. I
- Njonken lytse skelpe, wikselje, oliveelje, grûnfennel, rosemary, knoflook, reade piper flakes, piper en sâlt.
- Arrangeart swart op in flakte oerflak, hûd side ûnder, en brushje op 3/4 fan 'e olie-oalgemerming yn' e pork.
- Rôlje it fleis en bine it mei de pre-soaked twa kear, elke 2 inch. Brúnje it oerbliuwende gemak op 'e bûtenkant fan' e swarte rol en bak foar in oere en in heale of oant it sintrum 160 graden lêst.
- Litte de porcheta yn 'e oven en meitsje de broiler op en kieze foar 15 minuten of oant de ynterne temperatuer 165 graden lêst. Fuortje fan 'e oven en lit rêstje. Rasjearje mei krûde knip foar it servearjen.
Foar de Salsa Verde:
- Bring wetter nei in koel en tafoegje tomatillos, sipel en knoflook en jalapeno. Koekje oant tomatillos ferwiderje en stikken út it wetter ferwiderje - reservearje de koeklid. Yngrediïnten oanmeitsje nei in blender mei heale beker fan 'e koetsflüssigens en de cilantro en bliuwt oant glêd. Sâlt om te tastean.
Foar de Sandwiches:
- Toast ciabatta bun en tafoege de salsa verde oan elke kant. Stappe op it swiete en dan top mei kirstomaten. Slaen fuortendaliks oftep yn slachpapier en ferkeapje.