Yn 'e Turkske koken is bulgur, better bekend as' kraakweizen ', in klap en ien fan' e meast foarkommende ingrediënten dy't te finen binne yn Turkske keuken . Bulgur wurdt yn alles brûkt fan grutte kursussen en sydspaten nei desserts.
Bulgur wurdt ek brûkt as in bindende agent yn in protte keatlingreizen as 'İzmir köftesi.' Pilafs makke mei bulgur ynstee fan rij, lykas bulgur en fegetabel pilaf , binne favorytten neist gerrisearre fleis en fûgels. Jo sille lekkere tomato-y bulgur pilaf fine as it sydkant fan keuze yn in protte kebab-restaurants.
Der binne ek in protte manieren om bulgur te brûken yn kâlde salades. Bulgur en friske krûmsalat en bulgur-slaad mei pomegranate sied en mint binne mar inkele foarbylden fan nijere manieren om bulgur te brûken.
Dizze resepten meitsje prachtige sidefeesten op barbecues en oare healwettermiddels. Se binne ek populêr mei sûnensbewuste folken dy't nei soarten sykje mei sûne karbielen en minder oalje.
In oare grutte bulgure salade te genietsje yn 'e waarme simmerwetter is in salade makke mei simmergriente en krûden lykas simmerkastjes, wynrige tomaten en frisse basil. It is net allinich fris en goed foar jo, it is ek kleurich en festig genôch foar bedriuw. It bêste diel is dat jo it foar de tiid meitsje kinne, lykas it goed yn 'e kuolkast bewarret.
Besykje dit ienfâldige resepsje of elke oare kâld bulgur saladesreizen op jo folgjende barbecue of komme tegearre. Jo famylje en gasten sil fral jo dwaan.
Wat jo moatte hawwe
- 1 1/2 beker fine bulgur
- 4 beker wetter
- 2 tsp. sâlt
- 1 zucchini of courgette squash
- 1 giele simmerkast
- 2 tbsp. oliifoalje
- 1 bûn frisse basilblêden
- 2 tûke ripe kirstomaten of mini heirloom tomaten
- 1 tsp. sâlt
- 1/3 tûke oliveelje
- sûch fan 1 lemon
Hoe't it is
- Yn in grutte pot, foegje de bulgur, wetter en sâlt en bringe in ko. Redigje de waarmte en dekke de panne. Lit de bulgur sanft oant it hiele wetter ferdwynt. Slaen de hjittens en lit de bulgur trochgean en stil te stekke.
- Yntusken meitsje jo griente. Waskje en dûbeld de squash, en snij de tomaten yn heul of quarters ôfhinklik fan har grutte. Waskje de basile blêden en skodzje de stielen.
- Yn in sêft, heulje de olivelje en snoeide it fûke squash foar in pear minuten oant it wat makliker wurdt. Set aside en litte it coole.
- As de bulgur folslein noflik is, brûk jo fingers of in houten lekje om de kears te skieden. It sâlt tafelje en it trochwerje. It olie-olie tafoegje en it allinich de bulgur oanbelanget.
- Foegje de gekke hurde griente en toetsje se yn 'e bulgur sanft mar thús. Foegje de basile blêden en wer, toetsje troch. As it basilikblêd tige grut is, kinne jo se yn lytsere stikjes reitsje foardat jo se tafoegje.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 222 |
| Total Fat | 13 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unbesteatere fet | 9 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 885 mg |
| Koarohydraten | 25 g |
| Dietary Fiber | 5 g |
| Protein | 5 g |