Cooling Cold Soups foar simmer

As it waar waarm wurdt, fielt neat as in bakje kâlde soep. Dizze resepten foar kâlde sûpen (alias gekleurd sopen) binne perfekt foar hege simmerdeis - foar de measte fan dy jo moatte sels net op in oven of hoofje draaie om se te meitsjen.

Taljochting: Kâlde soep fereasket wat foarôfgeande planning. Alle sûpen binne better wannear 't in pear oeren foar iten hawwe, sadat se tiid hawwe om de grûn te snoeren en har smaak meidwaan foardat se tsjinje.

• 01 of 07

  Kâlde Grien Gazpacho

  Helle tomatillos, snappe griene poppen, kâlde kokbeam, en oare griene genieters krije mei-elkoar yn dizze no-koek, gekleurd soap. Foart garneares tafoegje om it ljocht- en saladesartich te hâlden of yn in folslein miel te setten mei in bytsje smakke hynder of pocheftige krimp op boppe. Sjoch hjir it folsleine reseezje .

• 02 of 07

  Kâld Borscht - Chilled Beet Soup

  Sweet, ierde springe rêch wurde in ferrassende gekleurd soep yn dit maklike, fleksibele resepsje. Serve it puree glêd of litte it mei stikken griene bisten dy't yn 'e swiete rote boel floeie. In puppel fan sûker-crème of crème fraîche nimt it oer de top fan smakke. Besjoch hjir it resept .

• 03 of 07

  Cold Sweet Corn Soup

  Troch it mais fan 'e maat te grateen, foarkomme jo dat sop te straffen om foarkar husky of fibrous kernels te ferwiderjen. De lytse sipel smyt sukses, en de ierappel falt lichem. As jo ​​fysyk fiele, garnearje dizze sop mei mingde roastere chile, hyltiden cilantro, dûk avokado en / of tomato. In pear tortillas of tortilla-chips op 'e side soe ek gjin plak wêze. Krij alle details om dit te meitsjen .

• 04 of 07

  Cold Zucchini Suppe

  Cold Zucchini Soup makket twa doelen foar in soad pleatslike produkten eaters, benammen as se dan ek sintraal binne: 1) it is in lekkere kâldmiel op in heule simmerdei, en 2) it makket in soad prolific zucchini. Meitsje it tonight mei dit resepsje .

• 05 of 07

  Crème kroane Avocado-sop

  Koe Avocado Soup foarkomt fan natuerlik dikke en sierige tekstuer fan Avocado om in lúkseare rike sop te meitsjen. Kalk en cilantro ferheegje de rykdom. It servearjen fan kâld nimt de kante út 'e simmerste minste heule. It is moai mei tortilla chips!

  Einich 3 avocados mei 4 beukenskoepel, in knofielklove, en oer in oseaap fan kalk sap. Sâlt foar smaak en kjeld foardat tsjinje mei cilantro en / of griene űnsen as garnish.

• 06 of 07

  Minted Green Pea Soup

  Dit recipe foar Minted Green Pea Soup kin hjitte of kâld wurde wurde. Jo kinne yn 'e smaak reitsje - sa't hjir stiet - as garnij, of loslitte - de sop is ryk en allinich "sierlik".

  Yn in middel pot, waarmte 1 oseaapel en sûpe 2 snoeide froulike ionen of 4 griene sipels. Add 4 winkels sûker griene ierappels en 6 poppen hûnen en bringe nei in simmer. Koekje oant de poppen tenderje. Lit coole, yn 'e blêder, oant glêd. Cover en kjeld oant kâld. Seizoenen om te tastejen en tsjinje.

• 07 of 07

  Spaansk Gazpacho

  Spaansk gazpacho is glêd en subtyl en perfekt foar simmerdeisdeis. Syn glêde tekstuer komt út pure en beweegjen en lit it dan in protte oeren ferliede - it bytsje wurk fan it foarwerp is it folslein wurdich.

  Yn in blenner wikselje 2 pûnen tige ripe tomaten, heal in kikkert, 4 inch baguette, 3 kijlf olivelje, 1 oseaapje elke rotweinigens en sherrytok, en 1 teelspoon sâlt. Strain, wernei wer, dûbel en kjeld op syn minst 4 oere. Sân smaak foar itenjen mei slokje kokbeam, dûkte rút piper, sliepe ham, swarte oliven, hurd katoene aaien, en / of mûnet reade sipel foar jilders om har bollen te garnieren.