This beef tenderloin is a very easy preparation and the red wine sauce makes it extra savory.
Brûk Pinot Noir (Boergonje), Cabernet, of in oar goede reade droegewyn yn 'e saus.
Foar it drinken fertsjinje de beef tenderloin ekstraordens mei Cabernet Sauvignon of Malbec.
Dit is in fantastyske boarst foar in hiel bysûnder miel. Besykje it foar Krystdiner, mar it is in goede kar foar Valentine's Day of in jubileumfeest ek.
Ien lêzer kommentearre dat se ferfong lam foar de tenderloin, mei poerbêste resultaten.
Related Recipe: Beef Tenderloin Mei Bourbon
Wat jo moatte hawwe
- 1 beef tenderloin roast (goed trimmed, sa'n 4 oant 5 pûn)
- 1 nekke knol (halve)
- 1 oant 2 kieltsjes olieöl
- 1 teaspoon sâlt (mar sâlt of kosher sâlt)
- 1/4 teaspoon swart piper (friske grûn)
- 1/2 teaspoon kreolearingswinnings (of Cajun sâltwinning)
- Foar de saus:
- 3 kieblommen bûter
- 1 medium skot (mins)
- 1/4 teaspoon swart piper (friske grûn)
- 3 beuken rindeloek (leechnatum)
- 1 beker pinot noir (of burgundige wyn, of brûk in oar goede droege reade wyn)
- 1/2 sprig rosemary (of oer 1/2 teaspoon droege rosemary leaves)
- Fakultatyf: Sâlt nei smaak
Hoe't it is
- Rub it roastbeie mei de snieke kant fan 'e knofielhelpen, dûbelje allegear mei it olivelje. Sinterje mei sâlt, piper, en siedende miggen, rypje allegear om grûn te wite mei fiedings. Tûk it dûnser ein oan om de roast frij unifoarm te meitsjen yn dik en kraan om it roaster yn plak te hâlden. Wrap of sealje yn in food storage bag en krij foar in oere of twa.
- Yn in medium smeltsje melt bûter oer middelhehe; Add skotten en koekje, rûke, oant de skouden sêke binne. Rin yn 't piper, beef brot, pinot noir, en rosemary. Bring in ko. Hitte beheine oant mids en simmer oantreden nei ûngefear 1 1/2 poppen. Strain, smaak, en sâlt as it nedich is. Set aside.
- Heatofoer oant 425 F.
- Plak de roast op in rack yn in roasting pan. Roast foar ûngefear 45 minuten oant 1 oere, of oant de roastregistraat om 135 ° is foar midseldich seldsum of 145 ° foar medium. Fuortsmite fan oven en tint los mei foarkar; Lit 15 minuten rêste foar foardielen.
- Brún de fermindere saus nei in simmer; Oerstapje nei in bôle en servearje mei de slikke tenderloin.
Do meist miskien ek wol oer
- Herb Crusted Top Loin Roast mei Pan Gravy
- Perfect Rib Eye Roast Recipe
- Pepper en krûde Sirloin Strip roast
- Herb en Spice Beef Tenderloin Roast
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 734 |
| Total Fat | 37 g |
| Saturated Fat | 15 g |
| Unbesteatere fet | 17 g |
| Cholesterol | 265 mg |
| Sodium | 781 mg |
| Koarohydraten | 7 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 85 g |