Dizze lekker sirloine streektroast is fersierd mei grof frisse grûn piper en krûden, dan wurdt it roast nei perfeksje.
Dizze roast kin earder yn 'e dei opsteld wurde. Rjochtsjen en ferkeapje en dan it út 'e kuolkast in oere nimme foardat it roastingjen is.
Wat jo moatte hawwe
- 2 teaspoons
- Seeltsal (of kosher sâlt)
- 2 kieltsjes swarte piper (grouwe grûn, of knappe swarte piper)
- 2 keunsten
- garlic (mins)
- 1 oseaan Roazemary (fein beuken en frisse)
- 2 kieltsjes pearels (flakblêd of curly, tin oanpakke)
- 3 kieltsjes
- ekstra jild olie oalje
- 3-4 pûn smoerstrookje
- Fakultatyf:
- pôtjebeam of in lekke smeie
Hoe't it is
- Heatofoer oant 425 F.
- Kombinearje de see of kosher sâlt, piper, mines knoflook, rosemary, pearels, en oliveelje. Rub de piper en krûmgemerms oer de roaster; plak yn in bakende of roastingpanne, fette side op. As jo net fuortstjoere, besykje de roast en ferkeapje. *
- Roast foar 30 minuten, dan ferminderje de waarmte nei 325 F. Kieze fierder foar 1 oant 1 1/2 oeren, of oant de roast registreert sawat 130 F op in inkt lêze-thermometer of temperatuer probe yn it sintrum fan it roaster ynfierd. Dit is foar middelbere seldsum. Foar medium, nimme it út 'e oven op' e rûn fan 140 F oant 145 F. ( Meat Temperature Chart )
- Brûke de roaster fan 'e oven ôf, ferpleatse nei in platter of snoerbrêge, loslitte mei foarkleur en lit it rêst foar 15 oant 20 minuten foardat it sliepen is.
- Wylst de roast rêstich is, meitsje Pan Gravy of Onion Gravy.
- Sliepe it roasterje en servearje mei it snoeie, tegearre mei stokke ierdappels en in griente of slaat salat.
Doarren 4 oant 6.
* As jo de brêge earder yn 'e dei foarsizze, dekke en ferkeapje. Nim it út 'e koelkast om 1 oant 1 1/2 oere foar roasting. Wekker en roast as rjochtstreeks.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 726 |
| Total Fat | 36 g |
| Saturated Fat | 12 g |
| Unbesteatere fet | 18 g |
| Cholesterol | 257 mg |
| Sodium | 980 mg |
| Koarohydraten | 10 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 88 g |