Dizze sêftige hynderfriede steaks meitsje in fûltsje mealje mei mûzere ierappels en griene beanen of jo favoryt griente. Of tsjinje de steaks tegearre mei aaien, thúsfries, en dikke toast foar in herte froast. Thanks to Cyndi for sharing this recipe.
De goedjierre ei fûgel makket foar in knipeige skuorre op 'e steaks en it smaak fan smaak makket har perfekt.
Wat jo moatte hawwe
- 1 1/2 pûn tenderisearre rûne steak (tenderized cube steak kin ek brûkt wurde)
- Pinch kosher sâlt en friske grûn swarte piper
- 1 1/2 cups all-purpose flour (
- ferdield )
- 2 grutte aikes
- 2 kieltsjes molke
- 1 teaspoon sândere sâltwinning (plus mear foar it snoeien, as jo wolle)
- 1/2 teaspoon swart piper (friske grûn)
- 1/2 teaspoon paprika
- 1/4 teelfoon knoflookpulver
- Dash cayenne piper
- For the Gravy:
- 3 sierappoerefolle algemiene miel
- 1 1/2 poppen hiele melk
- Frjemde grûn swarte piper, nei smaak
Hoe't it is
- Sprieken fleis mei sâlt en piper en knoflookpulver, snel yn fjouwer oant seis servetten grutte stikken.
- Set 1/2 pear mûle yn in breed skuorre.
- Beat de aaien mei 2 kiel fan molke yn in oare bakje.
- Yn 'e tredde bolle kombinearje de oerbleaune 1 kopke moar mei it sâlte sâlt, sawat 1/2 teaspoon fan friske grûn swarte pfeffer, paprika, knoflookpulver en cayenne piper.
- Dip de stikken steak yn flak ûnbeskonee moar, dan yn it aaigemerm, dan yn sierdere moar, ôfbrekke alle overboarjende moar.
- Heakje oer 1/4 oant 1/2-in-oalje fan oalje yn in griene izeren skaal oer middelhehe. It oalje moat hjit, mar it moat soene wurde. In knyntsje fan miel yn 'e oalje; as it sjit, is it oalje klear.
- Fry it it kofje oant it trochkocht wurdt en de seizgjende moarnslak is gouden brún.
- Foar de molke smeie, lit 3 kieltsjes fan drippen yn 'e slaef. Foegje de 3 kieboltsjes fan miel en ferjit goed. Koekje oer middel fan waarmte, fêst stil, foar 2 minuten. Tydlik tafoege 1 tasse molke. Koekje, reitsje, oant teedich. Stomme mear molke oant de winst konsistinsje berikt wurdt. Sân snoep fan smaak mei kosher sâlt of sâlte sâlte en frisse grime swarte piper.
Tips en farianten
Foar in lichtere saus, ferfange sawat 1/2 pear fan 'e molke yn' e snoek mei 1/2 kop of beef of hynder.
Brûk heal-en-heul foar in reker sier.