Chicken-fried steak is in klassike súdlik skûtel dat normaal makke is mei tenderisearre rûne steak. De steak wurdt yn in aai fûke en wurdt bried makke oan gouden brune perfeksje. Keuken-friede steak hat in soad oan te sjen oan Wiener Schnitzel, in Dútske skûtel dy't normaal makke is mei fûgels of pork.
Dizze lekker steak makket in fabulous tûke famyljesmiel. Tsjinje de steaks en snoep mei mûzere ierappels , griene beanen of mais, en in wakke salade.
Yn dizze súdlike ferzje wurdt in ienfâldige smaak of molkefeil makke makke mei guon fan de drippings dy't yn 'e panne litte.
Wat jo moatte hawwe
- 1 pûn rûn steak of sirloine tip steak
- 1/2 beker
- algemiene miel
- 1/2 teaspoon sûpe paprika
- 1/4 teaspoon pfeffer
- 1/3 kopmemolke
- 1 grut aai
- 2 kaaien kanola olie (foar fretten)
- Foar de molkfean:
- 3 sierappoerefolle algemiene miel
- 1 beker
- melk of lichtkrom
- 1/2 beker
- hynder
- Sâlt (nei smaak)
- Pepper (nei smaak)
Hoe't it is
- Fetje fet út fleis en snel yn 4 servetten-grutte stikken. Plak plastyk oer elk stik en pûn mei in meat tenderizer oant tin oan ûngefear 1/4-inch.
- Yn in grutte swiere sûkelade of sauté-panne, heule sa'n 1/4 inch fan Canola oalje oer midsmjittige heft.
- Yn in beug, whisk 1/3 tof molke mei it aai.
- Yn in breed skuonmûle kombinearje de 1/2 pear moar, paprika, 1/2 teaspoon sâlt, en 1/4 teaspoon piper.
- Dip fleisplaten yn 'e aai en molkmienskip. Lit tafoege tafel yn 'e bolle en dip it fleis yn' e moarnsmolke. Plak op in platte en werhelje mei it oerbliuwende fleis.
- Wannear't it oalje yn 'e sûker 350 F oant 365 F berikket, sakje it fleis goed tafoegje. It oalje sil splaterje, dus ek lange tongs of in gabel brûke.
- Brún de fleis stikken oan beide kanten, sawat 2 oant 3 minuten op elke kant. Druk op 'e hichte nei midsmjittich, beslute de sêft en lit steak as hûke foar 10 oant 12 minuten.
- Nim it dekôr ôf en lit 2 sekonden langer steak skikke. Nim de steaks fan 'e panne en sette ôf om te dragen.
- Leave ûngefear 2 kieltsjes fan drippen en alle brune flekken fan krust yn 'e pan. Sprinkje miel yn 'e drippings en koekje, reagearje, foar sawat 2 minuten, of oant de miel lichtbrún wurdt.
- Meitsje molke en boezel langer; Koekje, reitsje om te ferwikseljen. Koekje fierder kwytreizen, rûn, foar likernôch 3 oant 5 minuten, of oant foam en ferdwûn.
- Taste en sâlt en pfeuere, sa nedich.
- Snoeie it snoeie mei de friedige steaks en mûzere ierappels mei jo famyljewapen fan jo famylje.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 1684 |
| Total Fat | 152 g |
| Saturated Fat | 29 g |
| Unbesteatere fet | 84 g |
| Cholesterol | 386 mg |
| Sodium | 1.052 mg |
| Koarohydraten | 36 g |
| Dietary Fiber | 4 g |
| Protein | 47 g |