Daal gosht, of dal gosht is in populêre skûtel yn Flaventich, skerpe jonge lamm en in knyft fan krûden yn dit resipe feroaret dizze gewoane lintels yn it perfekte herteindige yndiaan ynspirearre skip. It is in Pakistani of Noard-Yndyske koken. Dit gesellige meatyske skûtel makket in geweldige ien-pot-miel dy't dûbele of trijedearje kin foar grutte famyljeleden. Meitsje in griene salat en jo binne yn in befredigjende mealje.
Wat jo moatte hawwe
- 1 tasse Toer dal
- 2 pounds (1 kilogramm) lam (kjeld en dûbeld)
- 3-ertopen pompeblêdkeapel
- 1 teelekse kimen sied
- 2 tongersdeiteksen skieden
- 1 ½-oune ginger pasta
- 2 kielspoons knokkepast
- 2 teaspons Koarander puder
- 1 teaspoon cuminpulver
- 1/2 teaspoon
- turmeric powder
- 1 teaspoon red chili powder
- 1 teelike
- garam masala
- 4 grutte tomaten hurde fein of 1 kanaal tomaten
- Sâlt om te tastean
- Sjitte fan 1/2 in kalk
- Koriander littet te garjen
Hoe't it is
- Heal it koarjele yn in djippe panne (op middelhehe). As heul, add the cumin seed. Frye oant de spluttering stopet.
- Foegje de űnsen en fytsen (faaks reitsje) oant se begjinne wite gouden gouden yn kleur.
- Nim de ginger en knoklijke pasten no en fiere in minuere.
- Dêrnei add it koarander, cumin, turmerik, reade chiilli en garam masalapulver en fry oant it oalje skiedt fan 'e masala. Stir faak om de masala te hinderjen fan it fêstjen fan it skip en it brânen.
- Meitsje de tomaten en frije foar 2-3 minuten, gauris te roppen.
- No set it lam, sâlt om te tastejen en goed te roppen. Fry oant brâne.
- No set de lentilen oan 'e pot. Rin goed en tafelje 3 beppes fan wetter. As jo in drukkerij brûke, is dit de tiid om de lid te pleatsen en te koekjen oant jo 3 pylken hearden. De daal / lentilen moatte no dien wurde. Slaen de waarmte en kinne de damp frijlitte en de drukkoer iepenje.
- As jo gebrûk meitsje fan in pot om de Daal Gosht te koekjen, moatte jo de dal- / lentilen nei in soad komme, nei it oanbieden fan it wetter en dan simmerje, de pot te kuierjen en te koekjen oant de daal / linnen is sêft. De einstimmige konsistinsje fan dit skûtel moat wêze as dikke pap so hâlden kontrolearje om te sjen oft jo mear wetter taheakje moatte. Hege wetter as gegevens tafoegje, de goede konsistinsje ophâlde, oant de dal- / lentilen kocht wurdt.
- Ien kofje foegje de kalk sûke, rôlet goed en garnishje mei korianderblêden.
- Slaen mei glêde gekke riis en in fegetarysk keap.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 507 |
| Total Fat | 30 g |
| Saturated Fat | 11 g |
| Unbesteatere fet | 13 g |
| Cholesterol | 117 mg |
| Sodium | 149 mg |
| Koarohydraten | 22 g |
| Dietary Fiber | 4 g |
| Protein | 38 g |