Dit maklike Taisse spiisde reis noodlesmiel is lûd en in knyn te meitsjen.
It begjint mei dûnse nôtles, ek bekend as Taiske vermicelli rice nodels (sykje foar dûnse rice stick nodels op asiatyske winkels of jo lokale supermerk). Oan 'e reizen nodles binne shiitake piljes, oranje piper, bean spraten en hûn, of tofu as jo vegetêr / fegane binne.
Meitsje in spesjale Thai saus en jo hawwe in prachtich noodlesrezept dat is prachtich foar elke gelegenheid. As bonus binne dizze reiskeulen sûn, fett, en glutenfrij.
Wat jo moatte hawwe
- Foar de Marinade:
- 2 teaspoons maagstarch
- 3 sieradenpoaten sojasoaze (brûk sûnder wite glutenfrije diessen)
- 1 oant 1 1/2 hûzen stikken hűzjes (bite-sized of slach tofu)
- Foar de Noodles:
- 8 oz rice nodles (droege dûn, "rice stick")
- 3 oant 4 nekjes knokkel (mins)
- 1 staal galangaal (thumb-grutte, of ingel, slikke yn stikkene stikken)
- 1 cup shiitake paddestoelen (fris, slikken)
- 1/2 tûke stock (hynder of faux hynder foar fegetariërs)
- 1 glêzen piper (oranje of grien, yndield yn dûnsstikken)
- 2 oant 3 bebôgings bûnsprongen (frisse)
- 2
- griene hynders (snoeie)
- Handige koarander / cilantro (frisse)
- 2 1/2 śtstiennen oalje
- Foar de Stir Fry Fry:
- 2 sieradenpoaten sojessoos (gebrûklike sojessoos foar glutenfrije diessen)
- 1 teaspoon donkere sojessoos (glutenfrije diessen ferfetsje 1 oseaan frijwege sojessoos)
- 1 oseaapje
- Fisk saus (fegetariërs ferfetsje 1 1/2 kijfloof sojasoos)
- 1 teelokken sûker
- 1 oseaapje
- lime sap
- 1/4 beker stock (hûn of faux hynder / grientafel)
- 1 oant 2 teaspoons chili saus (of 1/2 oant 3/4 teaspoon cayenne pepper, nei smaak)
Hoe't it is
Meitsje de Marinade
- Meitsje kombineare maisstârke mei sojessoos oant goed kombinearre.
- Marinearje it hûn of tofu yn it maisstarch-sojessoosmjitting, alle kanten lizze. Set aside.
Kook de Noodles
- Fertizearen rice nodels 5 oant 10 minuten gewoan oant noodles sêft genôch om te iten, mar noch fêst en in bytsje krústich (se kieze letter letter klear).
- Drainje en koart te spyljen mei kâld wetter om te hâlden fan bliuwend. Set aside.
Meitsje de Stir Fry Fry
- Yn in lytse skip kombinear soad saus, donkere sojessoos, fisk saus, 1 teelokker sûker, kalk sûke, 1/4 beker stock en chili saus.
- Soarch goed om sûker op te lûken. Set aside.
Prepare de stro Fry
- Heak in wok of in grutte frettenpanne oer hege hite. Foegje 2 kieltsjes oalje en slaen omheech, foegje dan de knobel, galangaal of ingel, hokje of tofu (yn 'e mande mei de marinade), paddestoelen, en in pear tabellen fan stock. Smeekje 5 minuten. As pong droech wurdt, foegje in lyts mear hynder op, 1 oant 2 kieltsjes yn ien kear.
- Foegje piper oan en set nochris 1 oant 2 minuten. Foegje de reservearre nôtjes plus ripe fry-saus. Mei twa utensilen, lûke en turne de noasles of gebrûk fan in tossingbeweging, lykas in salade te skodzjen. Hâld ophâlde. Smeitsje op dizze manier oant de saus goed ferspraat wurdt oer de noodles (1 oant 2 minuten).
- Bûksprinten tafoegje, trochgean oan in oare minuut te roppen. Fuortsmite fan hitte en smaak-test foar sâlt en smaak, tafoegje 1 oseaap mear fisk saus of sojessoos as sâlte of smaak genôch. As te sâlt, add another squeeze of kalk sap.
Tsjinje de Stir Fry
- Om tsjinje te dienen, lûk nodels út 'e wok of frettenpanne en terp yn in bakje of servet platter. Sprinkle mei de slikke griene sipel en hapke koarander / cilantro.
- In keil fan frisse kalk opnij krekt foar itenjen is ek lekker. Foar wa't it ekstra spicy is, tsjinne mei de Thai-sily-saus oan 'e kant.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 316 |
| Total Fat | 3 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unbesteatere fet | 1 g |
| Cholesterol | 8 mg |
| Sodium | 2,559 mg |
| Koarohydraten | 62 g |
| Dietary Fiber | 6 g |
| Protein | 18 g |