Kears binne in haadklamme fan 'e Middellânske koken, net te ferjitten te dielen fan in ekstreem sûn diet. Ik hâld fan har allegear en hawwe in rige fan kanisters op in plank yn myn keuken, elk fol mei in oare soarte koarn. Ik koe de lofsang fan elke ferskillende iens maklik sjonge, mar ik seach dat Farro likernôch myn goeie keamer wie. Ik keapje de pearelige ferzje (meast yn 'e measte merkten) en it is gewoanlik koekje, mar 20 minuten en freget gjin foardielige tarieding lykas spuien of yndrukken. It komt ek tige tender út en hat, foar my, in milder smaak as in protte fan 'e oaren.
Ik fyn dat it perfekt is as in reisferfanger as ik wat mei mear glês en fiedsel winskje wol. En it is ek in geweldige substitút foar gers yn soppen en salades. Lykas alle gieren, hâldt de glêstriem my langer lang, sadat ik net sa wierskynlik de muntsjes letter yn 'e jûn krije kin. Om ... cookies falje net, krekt?
Ik ferparte de nuttige smaak fan 'e farro mei de swietens fan lyonen en woartels, de ierdige smaak fan tahini en de smokiness fan cumin foar in grut smaak combo!
Wat jo moatte hawwe
- 1 cup farro
- 8 moannen (skele en slikke yn 'e heale lingte)
- 2 steapeltsjes oliveelje (ferdield)
- 1 onion (skele en slikken)
- 1 teelike
- cumin
- 1 setelige frisse pearels (slaapt)
- Sâlt en piper om te tastean
- Cumin Tahini saus:
- 1/4 beker sesame paste
- 1/4 beker wetter
- 1 nekke knoflook (skelpen en skjinmine)
- 1 útwerp sieraad
- 1/4 teaspoon cumin
- Sâlt en piper (nei smaak)
Hoe't it is
It oven foar 400 grad foarkomme.
Kombinearje 1 oseaapje fan it olie olie mei de teaspoon fan cumin. Peaskje en sliepe de woartels en toetsje yn 'e kimen oalje. Plak op in bakblêd mei pagmentpapier linen, seizoen mei sâlt en piper en roast yn 'e oven foar 30 minuten.
Bring in grutte pot fan sâlt wetter nei in ko. Foegje de farro, de dekking, de heule te ferleegjen oant leech en simmer 20 minuten. Drainje en werom nei de pot.
Foegje de oerbliuwende tafelspoon olie-oalje oan in sêftguod of gisele panne tegearre mei de skuorjende sipel. Saute in pear minuten oant de ûne is sêft en in ljocht gouden brún. Stipe de sauteed-ûle yn 'e kocht farro.
Meitsje de cumin tahini saus troch it kombinearjen fan sesame paste, wetter, mingde knoflook, citroen sûch en cumin yn in bôle. Whisk oant glêd en seizoen mei sâlt en piper om te tastejen.
Om te tsjinjen, lûk de farro- en oniongemerming op in platter, boppe mei de roastige woartels en druk mei de tahini saus.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 333 |
| Total Fat | 16 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unbesteatere fet | 8 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 346 mg |
| Koarohydraten | 47 g |
| Dietary Fiber | 11 g |
| Protein | 8 g |