Lamm is altyd in goed fleis foar in hertlik stok of kasserole . Dizze maklike Lamb Cobbler is sa'n prachtige kombinaasje fan lamm, moeras, reade kranen en rosemarysk, dy't mei in skon opknappe. De kleuren fan 'e Cobbler binne sa útnoeging as de rike aroma's.
Wat jo moatte hawwe
- Laam
- 1 1/2 lb (700 g) fûgel lampe om te stean
- 4 grutte woartels, skelpen en snijden yn skaai 1 "(2cm) ringen
- 1 grutte sipel, skelpele en rookt
- 1 lytse leuke snel yn ringen
- 1 leafblêd
- 1 dessertspoon redcurrant jelly
- 2 nekjes knokkelje gewoan oanwakke (opsjoneel)
- 2 pints (900ml)
- goeie lam of gipsebestân
- 3 sierppen Extra Virgin Olive Oil
- Oanpastere moarnsmiel (3 kijfolle moarns mingd mei pylk sealtsalder en piper)
- Sâlt om te tastean
- Pepper om te tastejen
- Pinch droege rosemary / tsp fris
- Cobbler / Scones
- 8 oz (225 g) selsrissingmole
- 1/2 teaspoon sâlt
- 2 oz (55 g) hurde bûter
- 1/4 pint (120 ml) molke
- 2 aaien
- 1 teaspoon droege rosemary
- 2 oz (55 g) sterke Cheddar tsiis, griene
Hoe't it is
Cobbler
- Set de oalje yn in saatige pan. De lam yn 'e sâlte moarnsje. Fry it fleis oant brúnde.
- Foegje it griente-en-leafblêd ta. Fry foar 2 minuten, rêstend hieltyd.
- Add the redcurrant jelly and dried rosemary. Wetter - Agrarwetter Season to taste.
- Meitsje it fleis oer nei in kasserolleskod en dan foar 1½ -1½ oere en bak foar it fleis.
Cobbler Topping
- It oven te heakjen op 220 ° C / 425 ° F / gasmark 7.
- Skep de mâle mei it sâltsje yn in grutte skol. Knop de bûter yn lytse kubes. Slút it yn it miel. Mei fingertips reitsje yn 'e bûter oant it gemak liket breidkrobben. Sâlte en piper taheakje. Add de rosemary en tsiis.
- Meitsje in goed yn it sintrum fan it gemak, ite it aai en de molke mei elkoar en bringe it gemak mei in mes. It gemak sil lekker wêze. Op in ferflokke oerflak kniet de tûke twa of trije kear oant glêd.
- Rôlje of pat yn in flakblokje oer 21/2 sm / 1 "dik. Yn 'e rûningen mei in fleurige knippe.
- Snoeide de scones direkt op 'e katoep en kieze foar 15 - 20 minuten oant goed opstien en gouden brún.