Lês mear oer lentilen, in geweldige fleisferfanger
Lentilen binne leguminten tegearre mei oare soarten beans. Se groeie yn pods dy't ien of twa lantsjekams befetsje dy't rûn, oval of hertfoarmige diskes binne en somtiden lytser binne as it tip fan in pylkerker. Se kinne hielendal ferkocht wurde of yn halven yndield wurde mei de brune en griene farianten dy't it bêste binne by it beheljen fan har foarm nei it koekje. De lege lienens hat manlju stipe foar tûzenen jierren.
Guon fiedings hiene eartiids lentilen as earmoed en se wegere har te iten, om't se sa goedkeap binne. Hoewol't se goedkeap wêze kinne, binne lintilen tige nuttich, filling, en wat wichtiger, wierskynlik de meast smaak fan alle leguminten. Learje mear oer lentilen foar it probearjen fan wat nijsgjirrige âlde en nije lintsjesreizen hjirûnder.
Lentilhistoarje
Lentilen, botanisch-bekend as Lens culinaris esculenta, binne in boarne fan ûnderhâld foar ús foarâlden sûnt prehistoaryske tiden. It wurd lentilen komt fan 'e Latynske lins, en yndie is dizze beantsneed neffens de dûbele konvex optyske lens dy't de namme nammentlik fan' e lentil naam.
Lentil-artifacts binne te finen op argeologyske ôfgoaden fan 'e 8.000 jier, en it boek fan' e Genesis fertelt it ferhaal fan Esau, dy't syn bertefrjochtsjen foar in bôle krimele lintilen en in loaf fan brea levere. As lekker en reewillige boarne fan eauwen learde de liten de tafels fan boeren en keningen lykas.
Goede katoliken dy't de fisken net leare kinne yn 'e seizoenen fan' e sneon fan substitút lentilen.
Troch te wêzen dat yn 'e noard-east- of mediterrane gebiet ûntstien is, lansilen (bekend as dal of dahl yn Yndia) binne lytse diskes as in flach babypeas. Wannear't se halde, droege lintels liket op har splitpe pearen. Se groeie twa nei in pod en wurde nei it yngewaakjen droech.
Wêr binne Lentils Grown en wêr't se te keapjen?
Der binne hûnderten varieties fan lentilen, mei safolle as fyftich of mear kultivearre foar iten. Se komme yn in ferskaat oan kleuren, mei read, brune, en griene it meast populêrste. Lentilen hawwe in ierdige, nuttige smaak, en guon fariëzjes liede in lyts knappe berch oan 'e sompe. Lentilen groeie it bêste yn kâld waar. Sow lentilen yn 'e maitiid fan' e 2 oant 3 wiken foar de gemiddelde lêste frostdatum. De measte lentilproduksje yn Noard-Amearika is plak yn 'e Pazifische Nordwesten, yn' e eastlike Washington, yn 'e noardlike Idaho, en nei it westen fan Kanada, wêr't it sûnt de 1930er jierren groeid is as rotaasjefrucht mei weizen.
Mear oer Lentils en Lentil Recipes:
• Lentil Seleksje en opslach
• Lentilskoarp Tips en tarieding
• Lentil Equivalents
• Lentilhistoarje
• Lentil Recipes
Cookbooks
| • | Mollie Katzen's Gems Heaven |
| • | Perfect Vegetables: A Best Recipe Classic |
| • | In Fistful of Lentils |
| • | 366 Delfyske weinen om ries, beanen, en kranen te koekjen |
| • | Mear kookboeken |