Lentilen binne lyts, rûne leguminten dy't yn in soad kleuren en maatskippijen komme. Om't se goedkeap, tige nuttich binne en kinne foar in lange tiid sûnder kjeld bewarre wurde, lentilen binne in haadleap yn in soad kooesjes oer de hiele wrâld. En, as in tafoege bonus, makket de hege protein-ynhâld yn lentilen har in geweldige fleisferfanger.
Skea as jo har noflik koken, lentilen binne wierskynlik in favorite op jo menüs thús.
Tips foar How to Cook Lentils
Hjirûnder fine jo tips foar wurkjen mei lentilen yn 'e keuken. Jou har in probearje en genietsje!
Lentilen hawwe gjin pre-soak nedich en kocht folle sneller dan oare droege leguminten. Folslein oerhelje om púntsjes of skrivele lentilen te ferwiderjen, dûbelje har dan en drainje. De lintilen mei wetter of brún omhinne en koelje foar 2 oant 3 minuten (om te helpen yn fersmoarging). (Opmerking: as jo gebrûk meitsje fan in drukkerij om lentilen te koekjen, add in teaspoon fan oalje om de skuorre te hâlden fan it befeiligjen fan it feiligenslip.) Hâld de hjittens en simmerje oant tender. Ofhinklik fan de ferskaat en leeftyd, koetstiid kin oeral oeral fan 10 minuten oant 1 oere nimme.
Faktors dy't kochte tiid hawwe
Alder lentilen sille langer duorje om te koken omdat se mear fever ferlern hawwe. Meitsje net nij kocht lentilen mei âlde, om't se ûngedien meitsje. Acidyske yngrediïnten, lykas wyn of tomaten, kinne ek lekkere tiid lizze. Jo kinne dizze yngrediïnten taheakje nei't de lintels tender wurden wurde.
Sâlting en seizend linsels
It sâltsjen oan it boarstwetter sille de beane sûgje, dus allinich sille de lentilen folslein kocht wurde. Foar de bêste smaak, frijwillich seizoen jo lentilen mei jo foarkar.