Brûkt mei koelkoppen foar in kleurde tsjinstbeurt
Kabbel, hoewol algemien beskôge wurdt as in kâld- of kâld wetterwetter, is jiers rûn, wat makket it maklik foar jo om in holle op te sykjen en op it menu te pleatsen, as jo sykje nei in entree, in side skûtel, of just in snack. Elke karakter kobje-read, griene, savoy, bok koy ûnder har - en sels Brussel spraten, biedt in wat ferskate smaak en teksture, dus net bang om te eksperimintearjen.
Kies op jo kato
By it keapjen fan koalsje op 'e winkel , sykje nei hollen mei in protte bûterblêden, en kontrôle de ûnderkant om te soargjen dat de blêden net fan' e stem ôfbrekke. Jo reade of griene koar moat dicht kompakt wurde, en as jo it ophelje, moat it fermier fichter wêze as it sjocht. Foar leaflike soarten kûles, lykas bok choy of napa, kieze in koel dat grien is mei stevige stammen.
Tsjinje Kabbel
Meitsje krûden lykas seldsume sied, senfseeds, nutmeg, smaak, tarragon, knoflook, koartsamen, dill weed, swarte piper, en thyme as jo jo koals befêstigje. Goede begrypgrienten binne ûnder oaren aardappels, leeks, lions, en woartels. It pear pracht moai mei katoene fleis, spesjaal en wosken.
Brûk reade of pearse koaren om siden of salades op 'e plaat te hâlden foar in oantreklik en kleurich aksint. Koe koppen kinne útinoar wurde en brûkt wurde as servetten kontakten foar kâld dips en ferspuie.
Red en purple koartske koppen meitsje geweldige middenstikken.
Koe kofje tips
In soad koken leaver de bittere wite kearn fan 'e koar ôf foar it skutsjen of itenjen. As jo de blêden hielendal oan materiaal nedich binne, fine jo it makliker om se te sizzen as jo de koar kearnje en ien minuere yn siedende wetter plakken.
Druk goed, sloech droech, en gean fierder om de blêden te skieden. Ferjit as nedich de tichterby krijst nei it sintrum fan it ko.
Foar kokendoelen kinne jo steamje, bakje, smeitsje, sûpe, of stypje jo ko. En wa hâldt net sauerkraut net? Meitsje it mei kochte mei swiet, ham, of sausen om de fryske ferzje te meitsjen: choucroute. Jo kinne sels lûkje en ite as jo in koekje binne, wylst jo it iten ha.
As generaal regelje, kinne 1/4 pûn kofje koar fertelle. In medium kop fan koar is sa'n 2 pûn. As jo jo koar sliepe en dûsen, ferheegje 1 pûn fan 'e rau fekânsje nei 2 beker kocht.
Kabbel en nutrition
Wylst jo net klear wêze moatte dat kabbel neamd wurdt as synonym foar sûnens iten, miskien moatte jo. De griente is in poerbele boarne fan Vitamin C en Vitamin K, lykas magnesium, manganese, en folate. Kabbje befettet phytochemicals, dy't helpe te beskermjen tsjin boarst, kolon, prostata-kinners en helpreden LDL of "minne cholesterol".
Om't koals skagen yn 'e blêden ferburgen hawwe, is it wichtich om jo koel te foarkôgjen foar it gebrûk fan' e rôze of it kocht. Rin jo kok ûnder kuolle wetter foardat jo jo favorite rezept begjinne, gewoan op 'e feilige side.
• Kabbagen Varieties
• Kabbelmaatregels en lykweardigens
• Kabbel Legend en Lore
• Kabbel en sûnens