Made like a salad but used as a condiment, this classic "sauce" is charming difficult to definitively classify. Ungelok of as jo in salad of in saus beskôgje, is dit in must-italtsje yn jo kofje repertoire gewoan om't it sa maklik is : it is prachtich mei chips as in appetizer, fansels, mar krekt lekker as in begelieding foar gril of spiisde fleis, skiere eieren, burritos, of op echte Meksikaanske fiedsels lykas tostadas, molletes, of tacos. Gelokkich is it ekstreem makliker te meitsjen en te roppen.
Hawwe jo witten? Faaks om't syn karakter as sa'n basisbestel yn 't deistige koken is, is dizze salsa bekend fan in ferskaat fan nammen yn Meksiko, allegear tige beskriuwend: rûse saus ( salsa cruda ), sopkaas saus ( salsa picada ) en frisse saus ( salsa picada ) salsa fresca ), ûnder oaren. Op guon plakken wurdt it flagge saus neamd ( salsa bandera ) omdat it condiment grutsk de griene, wyt, en read fan 'e Meksikaanske flagge sjen litte.
Wat jo moatte hawwe
- 2 poppen sûde, rekke ripe tomaten (6-7 medium tomaten)
- de blêden fan in bûn fan frisse cilantro, hurd *
- 6 nekjes frisse knokke, tint slokje (opsjoneel)
- 1/2 in sied, hurd
- 1
- frisse serran of jalapeño pupe, lyts hakken
- 1/2 teaspoon sâlt
- 1 kielsloft friske-squeezed kalk sap
Hoe't it is
* As jo in hânfol fan blêden fan 'e boppekant fan' e bún grave graagje en har fêst steane, sille jo meastal blêden krije. As der in pear stielen yn binne, is it goed. ODER Docht as Meksikaanske taco makers dogge en net sels omtinken om de blêden fan 'e stem te nimmen; Krekt de woartels fan 'e bűn en snokblêdje en stappe elkoar.
Ferjit alle yngredientsjes oant goed ynrjochte. Eat fuortendaliks foar de frisse smaak, of oerwâlde.
Dizze salsa hâldt net goed, sadat se allegear binnen 2 dagen ferkeapet, by de measte.
Delicious farianten op basis Salsa
Om dizze saus opslach te meitsjen foar mear dagen , lit de snoek en cilantro loslitte en de kalk sûpe dûbele ; Sokke miks sille goed foar ferskate dagen hâlde. As jo dreech binne it iten te brûken, brûke as-is (it is super ferrjochte) of foarkomme chile en cilantro foardat se tsjinje.
Eksperje mei ferskate siedende eleminten. Meitsje in teaspoon of sa goed goedkeap appel of wyntafel nei jo salsa, of, foar in Yucatan-skiereilân berikje, brûke bitter oranje sûch ynstee fan kalkjas.
Bist net benaud om de smaak en tekstuering fan Basic Salsa te feroarjen troch it tafoegjen fan in oare yngrediïnte dy't jo oan 'e hân hawwe. Om it begjin te meitsjen, probearje mei sâlte, glêzen piper, griene of swarte oliven, of toastige koarnersieders; nei't jo in pear fan dizze nijsgjirrige farianten genoat hawwe, begjinne jo jo eigen tinke!
Edited by Robin Grose
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 135 |
| Total Fat | 7 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Unbesteatere fet | 2 g |
| Cholesterol | 17 mg |
| Sodium | 266 mg |
| Koarohydraten | 13 g |
| Dietary Fiber | 2 g |
| Protein | 7 g |