Dit is ien fan myn favorite sûpreizen foar elke tiid fan it jier. It is gewoan en goedkeap te meitsjen, en it fielt gewoan it sûn werom. Spesjaal mei in bôle fan reizen of op it iene, makket it in geweldich lunch of ljocht, mar it is ek in geweldige earste kursus foar gruttere dinerfeesten. Jo kinne wontonfellen ferkocht fan de frije fizers yn jo lokale bakkerij. As dit it gefal is yn jo merk, soargje derfoar om jo winkers te foarkôgjen foardat jo gebrûk meitsje.
Wat jo moatte hawwe
- Foar de brouwe:
- 1 oseaap sesame of kanola olie
- 1 útjeppel lekker slikke knoflook
- 2 tûke dûnse houtdekkelingen, ferdield
- Sawol 10 poppen lege sodium-fiedingsoek
- Foar it opnimmen:
- 1 oseaan kanola olie
- 1 pûn krimini-paddestoelen, hurd fêst
- 1/2 ûneven knoflookpulver
- 1 16-oun box fêst tofu (net silken), ferwûne
- 1 1/2 teaspoon
- citrus juice
- 3/4 teaspoon sâlt
- Ungefear 40 wonton-wrapper (as fegane, soargje derfoar dat de wrapers ei-frije binne)
- 1 1/2 poppen brokkoli florets
- 1 1/2 tassen sluten bok choy
- Sâlt en piper, om te tastejen
Hoe't it is
- Stel de roede. Yn in grut stock pot, heulje de oalje oer middelste heuvel. Foegje de knoflook en koekje, faaks reitsje, foar sawat 2 minuten, of oant gefoelich is. Foegje 1 1/2 poppen fan 'e hakken en de griente . Brette de brún nei in koeweit, dan ferleegje de waarmte en lit de brún simmerje as jo de wontons taret.
- Fertel de filling. Yn in topte op middelhehe, heakje de kanola olie, it tafoegjen fan de feilige houtpompen en knoflookpuur ienris waar. Koken, faak rimje, oant de poddielen sêft binne, sawat 3-4 minuten. Nim de panne út 'e hjitte en rôp yn' e ferwûne tofu, citroen sû, sâlt en oerbliuwende 1/2 tûke hurdfûgels.
- Folje de wontons. Set de wontonwapper op in droege oerflak, lykas in kontrôle, snijbrêge , of in bakblêd. Plak sa'n 1 T. fan it filling yn it sintrum fan de wontons. Meitsje de rânen fan 'e winkers mei wetter, gebrûk fan in pastryboarstel of jo fingers, en falle: ine hoekje nei syn diagonaal en lintsje, dûbje de oerbliuwende twa hoeken op deselde punt en skodzje de rigen sletten. (Om dit stap foar bysûnder te dwaan, kontrolearje myn wekker yn 'e echte sûkeladres.) Repeat oant al de wontons of it filling wurdt brûkt.
- Bring in pot fan sâlt wetter foar simmerjen. Krekt foardat se servearje, kieze de wontons dy't jo wolle mei de miel tsjinje (oerbliuwende wontons kinne frozen wurde oant in letter datum) yn it sâlte wetter oant se transluzint wurde, sawat 2-3 minuten. Brûk in slottige lof om de wontons út it siedende wetter te ferwiderjen. Oerstjearje 3-4 wontons nei elke bôle.
- Foegje de bok choy en broccoli florets oan de simmerende boel. Koken foar likernôch 2-3 minuten, of oant de griente ljocht griene binne yn kleur. Lait de roazens en greens oer de wontons yn 'e tsjinnende balen en dûkt fuortendaliks mei sâlt en piper om te tastejen.