Getalige lentilen hawwe in ûnbeskikte hûs-libben
Lentilen binne in ferskaat been of legumes dy't sûnder fêst steld wurde kinne. Se binne noch fûn yn Egyptyske grêven dy't mear as 5.000 jier lyn binne. Mei de tiid kin in smaak fan bewarre lensboarnen stadich fergrieme. Dus, besykje jo bewarre bannen yn it jier te iten dat jo se krije.
Lentils selektearje
Lentilen binne allinnich droech te finen. Wannear't se halde, droege lintels liket op har splitpe pearen. Lentilen binne eigentlik siedingen dy't twa nei in pod wekker wurde en nei it yngewaakjen droegen wurde.
Se wurde net frik brûkt. Selektearje lintels dy't droech, fêst, skjin, en ûntslein binne. De kleur fan lintsjes dy't jo kieze sille ôfhinklik fan jo brûken, mar yn 't algemien moat de kleur frijwat unifoarm wêze.
Kanaal lentilen binne beskikber, mar lintels binne krekt sa maklik om jo eigen kok te meitsjen. De sieds nedich in koektiid fan 10 oant 40 minuten, ôfhinklik fan de ferskaat. Koartere koartskeallen binne nedich foar farianten mei de hûs út, lykas de mienskiplike reade lentil.
Typen fan lentilen
De measte soarten hawwe in ûnderskiedende, ierdige smaak. Lentilen wurde wrâldwiid brûkt om in protte ferskate keuze te koekjen. Lentilske keuken binne meast wiidferspraat yn 'e So uth Azië, de Middellânske regio's, en West-Aazje.
As jo resepsje foar in lens ropt dat har foarm as bewarre sil behannelje, binne mominte braune lintels de gewoane keuze. Brune lansels hawwe noch in siedpunt en binne net spalt.
De measte read, giele, oraryske lintilen binne neigeraden om te ûntbinen mei lange koeke omdat de kûlen weg binne.
Earst sûkelich yn smaak, dit binne bêste reservearre foar pynlike soepen of stekke efkes.
Oare keuzes befetsje Frânsk lintilen dy't olivegrien en slate-kleur binne. Frânske lintsjes sille de stevste wêze as kocht. Persyske griene lintilen sille brún wikselje as se koekje en wurde tender as se har foarm foarmje.
De meast smaaklike (en djoerste) linsels binne de Frânske Puy-lintels, dy't har foarm ek behâlde.
Jo kinne mooglik lintsjesmûr fine op guon spesjale merkten. Linnenmiel wurdt brûkt yn Yndia om in fermentearre teety foar brodjen te meitsjen.
Lentil Storage
Jo wolle lansilen opslaan yn in fersmoarge pakket of ljochtkontakt yn in koele, droege, donkere pleats. Getalige lentilen binne in fûgelfûgels om 'e wrâld, om't it grutste part op har ûnbeskoft duorsume libben, hege nutrike wearde, en om't it relatyf dúdlik is foar droege-like groeiende omstannichheden. In mearderheid fan 'e oanbod fan lentilen is wrâldwiid út Kanada, Yndia en Austraalje.
Mei de tiid kin de bewarre kleur fan de bean in bytsje ferblije, mar de smaak sil net minder fergriemd wurde. Spesjale eksperts suggerearje dat foar de bêste smaak en presintaasje droege lintels binnen ien jier brûke. Ofslútdyk alle lintilen dy't ekspresje fan feverens of ynsektenaktiviteit.
In protte as riss, lentilen absorrearje wetter en dûbel yn grutte as kocht .
Kookde lentilen kinne koele wurde oant ien wike yn in fersmoarge kontener. Kookde lintels kinne ek oant seis moannen ferfele wurde. As net genôch behannele wurde, kinne lansels apart wurde as opheffe. Dit moat de smaak net beynfloedzje, allinich it optreden.