Kin bomme franje?
Buttermilk krige syn namme fan it feit dat it oarspronklik de fleantúch oerbleaun wie doe't bûter, mar tsjintwurdich, sa't it benammen kommerk makke is, hat dizze floeie tige min mei te dwaan mei bûter. In baktearje wurdt tafoege oan molke en dêrnei ferbean. Bits fan bûter kinne tafoege wurde, lykas sâlt, sûker, en stabilisearrings dy't krekt meitsje wat wy witte as kultuerboerderij.
Oars as regelje molke, botmolk bliuwt net frisse as lang-kombinearret dit mei it feit dat wy normaal de hiele container bûtermilk net brûke yn in resept of buttermilk dat faak en wy komme mei leftover buttermilk.
Dus wat is de bêste manier om it te bewarjen?
Buttermilk's Shelf Life
Buttermilk sil oant twa wiken duorje trochwege har hege acidensnivo, hoewol it it bêste de earste wike is. Ien kear iepene, it moat binnen in wike brûkt wurde foar drinkingdoelen, mar it moat goed wêze foar itenjen sels nei de ôfrûne datum. Altyd sjogge jo foar de lêste ferrommingtiid op 'e karton, krekt as jo wolle foar alle molkprodukt.
Krekt lykas de measte suvelprodukten moat buttermilk rekke wurde hâlden; lit it net litte op 'e teller of de keukentafel foar elke lingte fan tiid.
Freezing Buttermilk
Mar wat dogge jo mei dizze 3/4-folle kontener, wêr't jo witte dat jo net wat mei buttermilk yn 'e kommende wike of twa meitsje? Gelokkich, as molke, bûter kin froze wurde oant trije moannen. As jo allinich buttermilk brûke foar bepaalde resepten en witte de mjittingen, kinne jo it útjaan om dizze skûlen te bemachtigjen, en frije dan.
Oars üt it oerbliuwende bûtermilk yn in iisklokkenbakje - yn in iaze oseaan - en frije. Dan pleatst de kûbels yn in ljochtfeiliger tasjet oant klear te brûken.
As jo it frije miljeu frije, lit it yn 'e koelkast tawke, of makket in flugge wearze op' e leech yn 'e mikrofoave. Soargje it geweldich om it goed te mingjen om de fêstigens te reinsjen mei de floeistof dy't skaat hawwe sil.
Hoewol it perfoarst feilich is om te drinken, kinne jo it foarkommen brûke foar eartiids froastige bûtermilk yn 'e resepten ynstee fan in drankje, om't it tinkt om tekstuer en mûlebepaling te ferliezen.
Buttermilkpulver
As dit allegear liket te folle te ferjitten, is der in alternatyf: buttermilkpudder, dy't jo fine kinne yn jo winkelsintrum. Yn it frijeal dehydrated buttermilk hat buttermilkpuder in bewûnderlike haltiid, hast ûnbegryf op 'e regel ûnbeheind en oant in jier en noch langer nei it iepenjen doe't se yn' e kuolkast bewarre bleaun. Buttermilkpulver wurdt algemien brûkt foar it bakken en net te drinken.
Mear oer Buttermilk
Miskien nei al dit, ferwite jo dat jo fergees hawwe om buttermilk te keapjen, of immen besleat de koeler te skjinmjen en te beklokken. Gjin soargen - der binne genôch sûkermjittings en ekwivalinten . En as jo geweldig binne as jo it yn jo resept omfiearje of net, dan kinne jo lokkich wêze om der te learen binne bepaalde sûnens foardielen foar bûtermilk.