De measte snoekjes kinne jo in hiele holle opstelle as se gjin ien hawwe op hân. Se sille ek wierskynlik snijje yn betsjuttingsstikken foar jo, dy't it betûfte krystrezept feroaret yn in skûtel dat it maklik makket. Braisjen is in prachtige manier foar it meitsjen fan in krystrezept, om't it it fleis fûstich en smaak behâldt.
Wat jo moatte hawwe
- 1 kanon (ûngefear 2 1/2 pûn kleure, snijde yn servetten-grutte stikken)
- Sâlt om te tastean
- Swarte piper nei smaak (frisse grûn)
- 1/4 beker
- oliifoalje
- 1 onion (rûn)
- 2 selsyske ribben (dûke)
- 4 nekjes knokkelje (snie)
- 1 teaspoon sâlt
- 1 oseaapje
- Balsamico jittik
- 1/2 wite wyt wyn
- 1 tûke tomato (hurd)
- 2 bekerregels (keuken of boer)
- 1 teaspoon Rosemary (droege)
- 1 teaspoon thyme (droege)
- 1/2 teaspoon oregano (droege)
Hoe't it is
- Seizgje de snoekjes geweldig mei sâlt en frisse grime swart piper.
- Yn in grutte Nederlânske oven of oare swiere potje heakje de olie-oalje oer midsmjittige heft. As it oalje hjit is, brún it kanon goed op alle kanten, yn partijen, as nedich.
- Reservearje de brúnde hoanneberch en tafoegje de űnen, sâlery, knobel en 1 teelspoon sâlt. Redigje de heft nei middel en sûpe foar 2 oant 3 minuten.
- Foegje de wyn en de wyn ta en rôp om alle bûnte bitsen fan 'e boaiem te skrottjen. Kooei de wyngemerm foar 2 minuten; add the tomato, chicken broth , rosemary, thyme and oregano.
- Set it hoanneblêd yn 'e pot en reitsje om te kombinearjen. Slaen de hitte ôf, dûbele dicht en plakje de pot yn in foarheakene 350 F oven foar 1 oant 1 1/2 oeren, of oant de rabbit gabel is.
- Ferwiderje en reitsje yn 'e frisse persepsje. Taste de siel foar sâlle en pfeffer en ajw as nedich. Bliuwje om te rêstjen, bedekke, foar 20 minuten foar tsjinje.
- Tsjin it hoanneblêd mei de oerbliuwende floeistof en griente.
Begrutting
Kabbel is te fergelykjen mei de lichte smaak fan hokje, lit it dan wêze dat jo gids binne as jo kieze wat jo mei dizze skip tsjinje. Rice pilaf, basmati rice mei sûchde lions en paddestoelen of risotto soe alle goede partners wêze foar dit skûtel. Foar in griente, frisse griene bannen of in grien salat, en iel Italiaanske brea is in must-have. Goede wynpaaringen binne meast droechte wyten: chardonnay, pinot grigio, sauvignon blanc of Orvieto. Sûnt it kanaal is wat spielich, sels as mild, en as jo reade wyn hawwe, gean dan foar. Mar bliuwt yn it ljochtgebiet mei pinot noir, Gamay Beaujolais, grenache, cabernet franc of Cotes du Rhone.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 783 |
| Total Fat | 33 g |
| Saturated Fat | 8 g |
| Unbesteatere fet | 15 g |
| Cholesterol | 275 mg |
| Sodium | 593 mg |
| Koarohydraten | 20 g |
| Dietary Fiber | 3 g |
| Protein | 92 g |