Soufflé wurdt beskôge as in tige fynsinnich skip, mar souflé-resepten binne eins krekt ienfâldich en ienfâldich te meitsjen. Soufflé-resepten kinne sûch of smaak wêze en ien fan myn favoureare smaaklike souffle's is in Kéis en Leek Soufflé. Ik fyn it geweldich as it is in klassike kombinaasje fan yngrediïnten, twa smaakkes dy't wurklik wurkje goed en beide sterk genôch om djipte te meitsjen oan de souffle. Altyd brûke in sterke aromaanske tsiis foar de bêste smaak.
As jo nervos binne om in souffel te meitsjen, moatte jo net wêze. Hjir binne myn tips oer hoe't elke kear de perfekte, fjoer ljocht ien meitsje sil
10 tips foar it meitsjen fan perfekte souffle - elke tiid
Wat jo moatte hawwe
- 55 gram / 4 ûntspanne bûter (plus in bytsje fet)
- 1 medium
- leek (gelyk, wyt en griene hylt yn feine stikkingsstikken)
- 55 gram / 2 oefenje alle doelgroei
- 2 teaspoons Dijon Senf
- 1/2 pint molke
- 75 grammen / 3 ounces Emmenthal tsiis (griisde)
- 4 grutte aikes (jonk en wyt sulvere)
- sâlt foar smaak
- Pfeffer om te tastejen
Hoe't it is
- Heak de oven nei 395 ° F / 200 ° C.
- Gjit de bûter yn in grutte búte. Foegje de lekke hakken en kekje san, oant de leeks sêft binne, mar net brún.
- Stir yn it miel en sânrêch yn 'e leinen.
- De, foegje de molke in bytsje tiid oan, it rûkt trochgod om in dikke, glossy saus te meitsjen. Ienris de saus is fersmyt, seizoen mei sâlt en in lyts piper.
- Foegje de aaien en smakke goed mei in houten lekker oant it folslein ynrjochte is.
- Oanfoljende tsiis taezje en foegje oant alle tsiis opmurde.
- Yn in skriklik skjinne sliep de aaiwiten mei in elektryske snoep oant steile en fêst opsette (dit kin sa'n 5 minuten nimme).
- Mei in metaal-dessert-lof, set 2 tbsp fan it aai-wyt yn 'e soufflé basis om de ming te loerjen. Dęrnei sûker efter yn efterbliuwende aaiwiten yn twa dielen. Wês tige heil en besykje safolle mooglik fermogen as bewarje te hâlden. Jo sille fluch mar leuk wurkje moatte.
- Ljochte fet 6 yllegale ramekin skuorren mei in lyts bûter. Gelyk leppele it gemienskip yn 'e spâlen yn' e binnenkant fan 'e boppekant. Pleat de ramekins op in bakblêd en keukje yn' e foarhehe oven foar 15 minuten of oant de souffles gouden binne en opstutsen.
- Slaen fuortendaliks mei in griene sâlte en krustige brea. Wês fluch, mar de souffle sil yn in pear minuten sine.
Yndividueel souffles kinne servearre wurde as starterspeallen, of, as in side skûtel foar fleis en fisk. De souffle makket ek in geweldige fegetarysk skip.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 341 |
| Total Fat | 26 g |
| Saturated Fat | 14 g |
| Unbesteatere fet | 8 g |
| Cholesterol | 208 mg |
| Sodium | 334 mg |
| Koarohydraten | 16 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 11 g |