As jo de ierappelgrutt ea earder grapke wiene by in restaurant of in hûs fan in freon om allinich te ferwêzentlikjen mei in lilike massa fan griis, omkaaide ierappels, is dit in rezept foar jo. Wy potato gratin-leafhawwers moatte tegearre om de wrâld te learen oer de echte betsjutting fan ierappels kocht yn smaak en sâlt. Se moatte oer in oere bakke, de smaak moat oerfloedich wêze, de ierappels moatte semi-vertysk en staggerearre wurde, en frisse krûden en piper allinich.
Dit resepsje kin as nedich opheven of nei ûnderen wurde.
Wat jo moatte hawwe
- 6 lb. potatoes (Russet of
- Yukon goud fine)
- 2 oant 3 c. swiere crème
- 1 tsp. sâlt (of nei smaak)
- Pinch swarte piper (of smaak, friske grûn)
- 1 oant 2 c. roastere (4 oant 8 oz, lykas Emmentaler of
- Gruyere )
- Optionaal: marjoram of oare krûden
Hoe't it is
1. Foar dit bedrach fan 9 inch by 13 inch, de swiete panne is in goede kar. Peil de ierappel en slach troch de hân 1/8 inch dik. Dit dogge dit net yn 'e itenprozessor, om't se slipe te dun binne.
2. Rôlje de ierappels yn rigen oer de rêch fan 'e panne, net flak yn' e boaiem. Se moatte soargje, en de rigen moatte staggerje wurde, lykas by in filmtoaniel. Alternatyf skieden fan ferskate ierappels yn deselde rige, en meitsje derfoar dat elke slide ôfsletten is fan har suster sliep (soargje derfoar dat alle slits kontakt mei elkoar brekke, oars kinne se de smaak net opnimme).
Sjoch ôfbylding.
3. As de panne folslein falt, kinne jo de rigen weromsje nei in fertikale posysje en passe mear potato's yn 'e pan.
4. Folje de wapen ien helte oant 2 tredde mei smaak, oer it ierappel te skodzjen. Sâlt (ik begjin mei in teaspoon) en piper. Jo kinne graach in lytse marjoram spriepe, ek frisse of droege.
5. Bake in heale oven (375 ° F) foar ien oere, drukke dan de kaas op 'e boai en bakje oant de ierappels hiel geskikt binne as se mei in gabel sette.
Notysjes: De tiid fan it bakken is ôfwikend mei it type potato, de heuvel wêr't jo libje en hoe't jo oven wier is. It hat altyd sa'n 90 minuten west foar my, mar sa folle cookbooks sizze 45 minuten, it ferbruts my op.
Dit is net in fettige fied, mar it wurket net goed mei molke, dus miskien jo it ien kear of twa kear yn 't jier as in spesjale behannelje. Jo kinne ek de kaas ôflitte as jo wolle.
Jo kinne de kasseriel mei foarkar yn 'e midden fan' e bakke tiid as it wurdt te brune. Nim it foardat jo de kaas taheakje.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 613 |
| Total Fat | 36 g |
| Saturated Fat | 23 g |
| Unbesteatere fet | 9 g |
| Cholesterol | 111 mg |
| Sodium | 500 mg |
| Koarohydraten | 61 g |
| Dietary Fiber | 7 g |
| Protein | 15 g |