Dútsk Mashed Apples en Potatoes (Himmel und Erde) Rezept

Dit Dútske resepsje foar Mashed Apples en Potatoes, of Himmel en Erde, betsjut letterlik "himel en ierde").

De applen binne it "himel" diel fan 'e namme, om't se komme út' e beammen yn 'e himel, en de ierappels binne de' ierde ', om't se út' e grûn komme.

Himmel en ierde wurdt makke troch mingde potato's te mingd mei homemade applesauce en smoekje it gehiel mei karamelisearre sipel. Der binne safolle farianten fan dit, en safolle Dútske regio 's sizze dat it útfûn hat, dat elke skriftlike resepsje kontroversjaal wêze sil.

De Dútsers wolle graach it populêre winterskip meitsje as it haadpart fan it iten, mei help fan Boskops of Elstar apples as beskikber. It wurdt meastentiids mei woartels te iten en meastentiids mei Blutwurst (bloedwurst) of bratwurst .

Hjir is in ienfâldige ferzje dy't kin of opknappe wurde en sil goed genôch wêze as in sydtocht nei sopkeksel of swartje .

Dit resepsje kin maklik dûbele wurde.

Makket 2 servings as haadtûke mei sausen of 4 servingen as in side skûtel foar swart.

Wat jo moatte hawwe

• 1 pûn giele tongsen, sawat 2 grut
• 4 oant 6 kieltsjes bûter
• 1 pûn applen (sawat 4, Boskop of Elstar)
• 1 útwerp sieraad
• 2 teaspoons sûker (of nei smaak)
• 1 pûnstarchykôgieren (lykas Russet, sa'n 4 oant 5 medium)
• 3 kieblommen bot (of smaak)
• Pinch friske grûnmûzen
• Dash sâlt (of nei smaak)
• Dashpiper (of nei smaak)

Hoe't it is

1. Slice 1 pûnseien lean en evenich. Yn in grutte sûkelade op middelhehe, begjinne se te brunen yn 3 oseaunen fan 'e bûter.
2. Koekje en reitsje oant gouden brún, it tafoegjen fan wat of allinoar fan 'e oerbliuwende 3 kieblommen lofter, sa nedich, om de űnsen ôf te hâlden. Ofhinklik fan hoe brun / karamelisearre jo se graach wolle, sille dit 20 minuten of mear krije. Set aside.
3. Peel, kearn, en smyt 1 pûn applen. Meitsje se yn in medium smeltsje mei 1 beker wetter, 1 kieltjepien citroen sûch en 2 teaspoons sûker of om smaak, en koekje, oant applen begjinne útinoar te wêzen en knyftige applesauce wurde. Foegje ekstra wetter as nedich.

1. Nei apples koene se 15 minuten koelje, skielje en slikje of snoeie 1 pûn starmige ierappels.
2. Yn in aparte sippe koekje yn sâlt wetter oant tender.
3. Fergje wetter en mash mei in ierappelmasher, tafoegje bûter, frislik mûske, sâlt en piper om te tastean.
4. Wannear't applesauce oan jo liket is, smaak en oanpasse oan de citroen of sûker. Rôp de applesauce yn 'e ierappels.
5. Serve mei de karamelisearre ounjes op 'e top.

Tsjinje Suggestions

• Mei bloedwurst dy't slaat is, wurdt yn mâle getten en licht fretten
• Mei briedde Dútske bologna
• Mei frisse, grill of friske bratwurst
• As side mei sûkeropfang of swartje

Nutritional Guidelines (per tsjinje)
Kalorie	403
Total Fat	23 g
Saturated Fat	14 g
Unbesteatere fet	7 g
Cholesterol	61 mg
Sodium	58 mg
Koarohydraten	48 g
Dietary Fiber	7 g
Protein	4 g

(De nutrition ynformaasje oer ús resepten wurdt berekkene mei in ingredient databank en moat as skatting beskôge wurde. Yndividuele resultaten kinne ferskille.)