Dizze lytse bitesjes fan pastry fol mei dulce de leche binne in spesjale behannel. Ik hâld fan pastelitos de dulce de leche as ik leftblokken fan pastrydough hawwe - nei it útbrekken fan in piekkrust, bygelyks. Mar se binne sa lekkere dat jo wolle in hiel pear fan pastrydok allinich oan dizze lytse cookies. It is dreech om de dulce de leche te hâlden fan it útbrekken yn 'e bak, mar makket der gjin soargen oer. Wannear't it leek dulce de leche om 'e pasten yn' e oven puollet, jouwt se har in lekker snoekkrans op 'e boaiem.
Gefrissele puff pastrytough wurket goed foar dizze pasten ek.
Wat jo moatte hawwe
- 1/2 tûke / 8 kiestoazen / 1 stokker (gekleurd)
- 4 oz krûme tsiis (kâld)
- 1 1/4 cups miel
- 1 teelokken sûker
- 1/2 teaspoon sâlt
- 1/2 teaspoon vanilla
- 1/2 cup dulce de leche
- 1 eeglek
- 1/4 beker sûker, (rau stien, turbinado sûker, of ljocht brún sûker)
- 1 teaspoon cinnamon
Hoe't it is
- Meitsje de pasten teig: Foegje it mâl, sâlle, en sûker oan 'e bolle fan in food processor en plysje koarte.
- Foegje de bûter oan, snel yn 1 śtstiennen stikjes en de snoekjes (ek yn stikken te snijen) oan 'e bolle en pylke ferskate kearen, krekt as it gemik begjint tegearre te kommen. Foarearje de filla en puls twa kear koart.
- Dûmgemik útbrekke op in stikje plastikwrap. Brûkt diel tegearre yn in skiif, wapke mei plastyk, en chiis op syn minst 2 oere of oernachtich.
- Folje dau oer in flourde oerflak, oant in dikte fan likernôch 1 / 4-1 / 8 inch. Snelje de tee yn 2 "fjilden mei in skerpe mûs.
- Plak in lytse dab fan dulce de leche (in lyts minder as in teaspoon) op 'e helte fan' e pleinen.
- Om de kwadraten mei de dulce de leche te dekken, wiete ien finger en rin it om 'e râne fan' e pastoar tech mei de dulce de leche. Boppe it mei in oare fjouwerkante fan gebiet, en knippe rânen gear, en ferlies har wat as jo dogge. Repeatje oant al de pasten 'tops' hawwe.
- Nim in skerpe mûs en trim de rânen fan 'e pasten slim, sadat se perfektke fjouwers binne.
- Chillepearen goed, teminsten ien oere.
- Preekje oven oant 350 graden. Melk sineam mei de brune sûker (ik kin grappige sûker sûker brûke omdat it grutte kearnen hat dy't mear sprekke). Wite de aa-jokke mei in teaspoon fan wetter.
- Druk de rânen fan de gekleurd pykjes yn 'e mande mei de tinen fan in gabel, omt it foarsichtich net om it filling te pieren. Brush de pasten mei aaien, en springe mei de sâlt sûker.
- Bakken pastes foar 10-12 minuten, oant puffed en gouden brún.
- Makket sa'n 25 koekjes.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 299 |
| Total Fat | 19 g |
| Saturated Fat | 11 g |
| Unbesteatere fet | 6 g |
| Cholesterol | 71 mg |
| Sodium | 234 mg |
| Koarohydraten | 24 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 3 g |